بسبب محتواها المنخفض من الدهون وكمية عالية من البروتين ، فإن لحوم الأرانب تعتبر غذائية. هذا اللحم غني جدًا بفيتامينات PP ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي ضرورية جدًا ، خاصة لنمو الجسم. بالإضافة إلى خصائصه الغذائية ، فإن لحم الأرانب سهل التحضير ولذيذ بشكل لا ينسى.
انه ضروري
-
- أرنب،
- 1 كوب كريمة حامضة
- 1 جزرة ،
- 50 غرام زبدة،
- 2-3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل
- فلفل اسود
- ملح
- التوابل (حسب الرغبة) ،
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الأرنب مسبقًا وأزل كل الدهون وأزل الألياف الزائدة. نقع في الماء البارد مع إضافة الخل لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 2
قطع الأرنب إلى أجزاء واقليه في مقلاة مسخنة مع إضافة الدهون (التي يتم إزالتها من الأرنب). اطوي اللحم في الإناء.
الخطوه 3
قشر واغسل وقطّع الجزر إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع ناعما ويقلى مع الجزر في الزبدة. ضع فوق اللحم.
الخطوة 4
الملح والفلفل كل شيء ، إضافة البهارات وورق الغار.
الخطوة الخامسة
تذوب الكريما الحامضة بالماء الدافئ في وعاء منفصل. تصب برفق على طول الجدار في اللوز مع اللحم.
الخطوة 6
ضع صانع الأرانب والأوز في فرن مسخن مسبقًا. يُرش بشكل دوري بالعصير الناتج وصلصة القشدة الحامضة. بعد 15 دقيقة من الطهي ، غطيها بغطاء. اتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أخرى ، وقدميه ساخناً كطبق مستقل. يمكن تقديم الخضار والأعشاب الطازجة بشكل منفصل.
