الكافيار الأحمر - كافيار السلمون منتج لذيذ وصحي ومغذي. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والدهون القيمة. طريقة الطهي الرئيسية هي السفير.
تعليمات
الخطوة 1
بالطبع ، لا يحتوي الكافيار ، مثل سمك الحفش ، على نضارة ثانية. ومع ذلك ، غالبًا ما يحدث أنه بعد فتح الجرة المرغوبة ، تشعر بخيبة أمل عندما تجد أن المنتج يبدو طبيعيًا وطازجًا ، لكنه لا يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية.
الخطوة 2
إذا بدا الكافيار جافًا ، فإن البيض مشوه ، مع وجود خدوش ملتصقة ببعضها بقوة ، أضف 1-2 ملاعق صغيرة من المياه المعدنية - "بورجومي" أو "إيسينتوكي" أو "نارزان" إلى جرة الكافيار. قم بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي لإبقائه جافًا وقم بتبريده طوال الليل. سيتم امتصاص المياه المعدنية في الكافيار ، وسوف تصبح مرة أخرى كثيفة ، ومثيرة ومتألقة.
الخطوه 3
إذا تبين أن طعم الكافيار مالح للغاية ، املأه بالماء الفاتر المغلي ، اتركه لفترة (لا تزيد عن 7-10 دقائق). ضعي الكافيار على منخل وصفي الماء. جربه: إذا كان لا يزال مالحًا جدًا ، اشطفه مرة أخرى بالماء المغلي.
الخطوة 4
لتعزيز مظهر وطعم الكافيار الأحمر المعلب ، خاصة إذا كان يجب شطفه ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي. من الأفضل استخدام زيت مزيل الرائحة ولكن هناك هواة يفضلون زيت عباد الشمس برائحة البذور.
الخطوة الخامسة
إذا كان للكافيار مظهر طبيعي ، ولكن ظهر طعم حامض طفيف ، ومن المؤسف التخلص منه ، حاول شطفه في مشروب طازج من الشاي الأسود. يمكنك أيضًا استخدام الحليب المسلوق لهذه الأغراض (بدلاً من أوراق الشاي).
