نلفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة ومخزية لطهي طاجن البطاطس مع الماكريل المدخن. لا يقتصر الأمر على تنويع أي عشاء عائلي فحسب ، بل يضيف أيضًا إحساسًا جديدًا بالمذاق.
مكونات:
• 4 حبات متوسطة الحجم.
• 1 إسقمري مدخن بارد.
• 1 بصلة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
• زيت عباد الشمس؛
• 2-3 أغصان من الشبت.
• ملح ، فلفل ، بهارات مفضلة.
تحضير:
1. اغسلي البطاطس ، ضعيها في قدر ، أضيفي الماء واتركيها تغلي حتى تنضج نصفها في القشرة. ثم صفي الماء ، وبرد البطاطس ، قشرها وقطّعها إلى شرائح بسمك 5 مم تقريبًا.
2. يقشر البصل ويقطع بالسكين ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل خضار الشبت وانفض الماء واقطعها جيدًا بسكين.
3. دهن صينية الخبز بالكثير من الزيت. ضعي نصف شرائح البطاطس متداخلة في قاع القالب.
4. نرش طبقة من البطاطس بنصف جزء من البصل المقلي وتتبل بالفلفل والملح.
5. قم بإزالة الجلد من الماكريل برفق. نقطع شرائح فيليه إلى قطع كبيرة ، مع إزالة العظام والحواف.
6. رتبي شرائح الفيليه المقشرة بالتساوي في قالب فوق البطاطس والبصل.
7. غطي طبقة الإسقمري بالنصف الثاني من شرائح البطاطس ، ورشي شرائح البطاطس بالجزء الثاني من البصل المقلي.
8. غطي الكسرولة المشكلة بكثافة بالشبت المفروم ، وتبليها بالملح والتوابل المفضلة لديك.
9. بعد ذلك تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اسكب القليل من الزيت في مقلاة وقم بتسخينه.
10. صب الدقيق في الزيت الساخن وقليه لمدة 1-2 دقيقة.
11. بعد دقيقتين ، أضيفي الدقيق إلى الماء ، واطبخي لبضع دقائق ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
12. نسكب الطاجن بصلصة الدقيق ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
13. أخرج طاجن البطاطس المطبوخ مع الماكريل المدخن من الفرن ، ورشي الأعشاب المفضلة لديك وقدميها على الفور.
