ستحب جميع أفراد الأسرة فطيرة التفاح الفرنسي الرقيقة والعطرية مع قشرة مقرمشة. بعد كل شيء ، هذه الحلوى لذيذة للغاية. في الوقت نفسه ، يتم إعداده ببساطة وبسرعة شديدة ، لذلك لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد من المضيفة.
لعمل فطيرة فرنسية ، ستحتاج إلى أخذ المكونات التالية للعجين: سكر (70 جم) ، دقيق قمح (60 جم) ، مسحوق خبز (15 جم) ، صودا خبز (رشة واحدة) ، حليب (90 مل) ، الفودكا (1 ملعقة كبيرة).) ، بيض الدجاج (2 قطعة) ، الزيت النباتي (2 ملاعق كبيرة) ، السمن (10 جم). للحشو ، ستحتاج إلى تفاح (3-4 قطع) ، سكر (50-70 جم) ، زبدة (3 ملاعق كبيرة). لعمل فتات ، تحتاج إلى المكونات التالية: المارجرين (40 جم) ، السكر البني (70 جم) ، الدقيق (50 جم) والقرفة (3 قرصات).
صنع فطيرة التفاح الفرنسية
الخطوة الأولى هي صنع الفتات. تحتاج إلى خلط الدقيق مع القرفة ، ثم إضافة الزبدة المذابة والسكر إليها. يفرك كل هذا الخليط باليد. ثم تحتاج إلى تأجيلها والبدء في تحضير العجين. نذوب المارجرين أولاً في وعاء حديدي ويبرد. ثم تحتاج إلى تناول الصودا والدقيق ومسحوق الخبز ثم غربلة منخل ناعم. بفضل هذا النهج ، ستصبح العجينة جيدة التهوية وطرية ، لأن المكونات الرئيسية مشبعة بالأكسجين. ثم يضاف إليها السكر والحليب ويقلب البيض. يتم خلط كل هذه المكونات بمضرب. الآن تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي والفودكا إلى العجينة. ثم يتم خلطها جيدًا مرة أخرى بحيث تتكون فقاعات فيها.
في المرحلة التالية ، يتم أخذ التفاح وغسله تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك يتم تقشيره ووضعه على لوح تقطيع. من الضروري قطع قلب الفاكهة ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم ستخبز الكعكة بشكل أفضل ، وستصبح أيضًا لذيذة وعصارة أكثر. بعد ذلك ، يجب خلط التفاح بكمية صغيرة من السكر.
خبز فطيرة التفاح الفرنسي مع الفتات
أنت الآن بحاجة إلى تناول طبق الخبز والشحم بالزيت. ثم تُسكب العجينة فيه ، ثم يتم توزيع التفاح. فوقهم ، يتم وضع خليط الفتات المحضر. تحتاج هنا إلى توزيعه بالتساوي على السطح بيديك حتى يخبز جيدًا في المستقبل. بعد ذلك ، كل ما تبقى هو وضع الكعكة في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تحتاج إلى التحقق من درجة استعداد الخبز باستخدام المسواك. إنها بحاجة إلى ثقب الكعكة في عدة أماكن. يجب ألا تترك قطع صغيرة من العجين عليها. عندما يخبز تماما ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. ثم توضع الفطيرة من القالب في طبق وتقدم مقطعة إلى أجزاء للشاي.
