الفجل من الخضروات اللذيذة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على عدد من الخصائص الطبية ، لذلك يرغب الكثير من الناس في الاحتفاظ باحتياطياته في قبوهم لأطول فترة ممكنة. فقط كيف تخزن الفجل بشكل صحيح في الشتاء؟
كيفية تخزين الفجل في الثلاجة في الشتاء
أولاً ، قم بقطع الأوراق بسكين حاد. اترك حوالي 2.5 سم من السيقان ، ضع الفجل في كيس بلاستيكي مثقوب حتى يتمكن الهواء من الدخول والخروج بحرية - وهذا لن يسمح للخضروات بالجفاف.
ضع الفجل في حجرة الخضار بالثلاجة. افحص الجذور مرة في الأسبوع بحثًا عن البقع والعفن. أزل الخضار الفاسدة. تناول الفاكهة التي بدأت تفقد لونها أولاً. يمكنك تخزين الفجل في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
كيفية تخزين الفجل في صندوق في الشتاء
املأ الحاوية المقاومة للماء 2/3 برمل نظيف ورطب. ضع الرمل لتجنب الجيوب الهوائية. اقطع أوراق الفجل بسكين ، واغمس الجذور في الرمل. يرش القليل منهم على القمة. ضع الحاوية في مكان بارد ومظلم. بلل الرمال بالرش من حين لآخر. فقط لا تصب الماء فيه! خلاف ذلك ، سيبدأ الفجل في التبرعم ، مع إعطاء العناصر الغذائية للقمم. لذلك يتم تخزينه لمدة ثلاثة أشهر.
كيفية تخزين الفجل المعلب في الشتاء
هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا. هناك العديد من الوصفات للحفاظ على الفجل. لنفكر في الأبسط والأسرع. اخلطي كوبًا من الخل وكوبًا من الماء وأضيفي السكر والملح والكركم. أشعل النار واتركها حتى الغليان. دع التتبيلة تبرد.
قشر الفجل ، مقطّع إلى شرائح بسماكة 0.5 سم. انقلي الفجل المفروم إلى مصفاة ورشي الملح واخلطيهم. ضع مصفاة فوق الحوض لتصريف العصير الزائد. ثم يشطف بالماء. رتب الفجل في برطمانات معقمة واملأها بمحلول ملحي مبرد. الآن أغلق الجرار بأغطية بلاستيكية ، وضعها في الثلاجة. بعد ست ساعات ، يمكنك تناول مثل هذا الفجل ، على الرغم من أنه من المستحسن الانتظار لمدة يوم واحد ، لذلك سوف يكتسب طعمًا أكثر ثراءً
