العنب البري هو توت بري لذيذ وصحي يحتوي على فيتامينات C و A والمنغنيز والبوتاسيوم والمعادن الأخرى. يمكنك الاستمتاع بمذاق وفوائد العنب البري ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء. هناك عدة طرق لتخزين التوت في الشتاء.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير العنب البري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز التوت ، ورمي الأوراق والأغصان والتوت المجعد والمفسد. بعد ذلك ، يجب غسل العنب البري تحت الماء الجاري وتجفيفه - وزعيه على منشفة ماصة. يمكن تجميد العنب البري النظيف والجاف ، وتجفيفه ، وحفظه.
لتجفيف التوت ، تحتاج إلى ورقة خبز أو ورق برشمان أو ورق قصدير. يتم وضع التوت في طبقة واحدة ، مغطاة بشاش ومعرضة لأشعة الشمس. اقلب التوت عدة مرات في اليوم.
يمكنك أيضًا تجفيفه باستخدام مجففات خاصة للفواكه والخضروات. عند استخدام مجفف ، يتم ضبط درجة الحرارة أولاً على 40 درجة ، ثم ترتفع إلى 70.
يمكن تجميد العنب البري. للقيام بذلك ، يتم وضع التوت على ورق مقوى أو صفيحة خبز موضوعة في الفريزر. للراحة ، يمكنك وضع ورق أو كيس على صينية الخبز. دوريا "رج" التوت - هذا لا يشكل كتل. معبأة التوت الأزرق المجمد في أكياس بلاستيكية.
يمكنك طهي التوت الأزرق في العصير الخاص بك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ حوض معدني كبير مملوء بالماء ، ووضع علب معقمة فيه. صب العنب البري في الجرار ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حبيبات السكر ، أغلق الجفون. بعد ذلك ، يتم وضع وعاء مع علب على نار صغيرة. بعد فترة ، سيبدأ التوت في الاستقرار. أضف التوت الأزرق إلى كل برطمان حتى يتوقف التوت عن الاستقرار ويملأ عصير التوت الأزرق الحاوية بأكملها. في النهاية ، يجب لف العلب بأغطية معدنية معقمة ، ويجب قلب العلب ولفها وتركها ليوم واحد. في وقت لاحق ، يمكن تخزين قطع العمل في مكان بارد ومظلم - في القبو.
