- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
الدجاج المحشو هو طبق عطلة رائع. هناك العشرات من الوصفات وأنواع مختلفة من الحشوات. خليط الأرز والذرة والبهارات يتناسب مع لحم الدجاج.
مكونات:
- 1 دجاجة كاملة (يفضل أن تكون كبيرة) ؛
- 100 غرام من الأرز
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 150 غرام ذرة
- زيت الزيتون؛
- صلصة الصويا؛
- البهارات: ملح ، بابريكا ، فلفل أسود ، كاري ، كركم.
تحضير:
- لنبدأ بجعل الحشوة. اغسل الأرز واطهيه. لا تنسى الملح. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل حتى يصبح شبه شفاف قليلاً ، ثم يضاف الجزر ويستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- صفي عصير الذرة وأضيفي كل شيء إلى الأرز. يرش كل شيء بالبهارات ويخلط.
- يجب غسل الدجاج وتجفيفه قبل الطهي. نقوم بعمل شق على الظهر من الرقبة إلى الذيل ، ونكشف عن عظام العمود الفقري. ننتقل إلى الضلوع ونزيل اللحم من العظام. نفضح الهيكل العظمي للطائر. لا يمكن أن يتضرر الجلد ، ثم يجب خياطته. تبقى العظام فقط في الأجنحة والساقين. نوزع اللحم على الدجاج.
- يمكن استخدام العظام المتبقية للمرق.
- يرش الدجاج بالبهارات ويخيط. نضع الحشوة داخل الدجاج ، ونخيط هذا الجزء أيضًا.
- نضع ورق القصدير على ورقة خبز ونشحم بزيت الزيتون. سخني الفرن إلى 180 درجة. نستخدم التوابل (اختياري) والقليل من زيت الزيتون. نضع الدجاج في الفرن ، وهنا يعتمد الوقت على مجموعة مطبخك ، وعادة ما يكون الدجاج جاهزًا في غضون 50 دقيقة. بعد 10 دقائق ، عندما تضع الدجاج ، أخرجه واسكبه مع صلصة الصويا.
- الطبق جاهز. نزيل الخيوط ونقطع الدجاج الأحمر إلى قطع ونقدمها للضيوف. تتناسب الطماطم وأوراق الخس بشكل جيد مع عشاء جيد.
