يعتبر كباب المأكولات البحرية طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية. بفضل التقديم الأصلي (على الأسياخ) ، تبدو المقبلات مثيرة للاهتمام على الطاولة. أقترح محاولة طهي الطبق وفقًا لوصفة بسيطة. كمية الطعام المحددة تكفي لـ6-7 حصص.
انه ضروري
- - جثث الحبار - 3 قطع ؛
- - روبيان ملك (مجمد) - 400 جم ؛
- - بلح البحر الكيوي (مجمد) - 300 جم ؛
- - الأخطبوطات (مجمدة) - 300 جم ؛
- - ليمون - 2 قطعة ؛
- - زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المأكولات البحرية. يجب إذابة جميع المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة. أمعاء جثث الحبار ، قشرها تحت الماء الساخن. نقطع الحبار إلى قطع مقاس 4 × 2 سم. قشر الجمبري من القشرة واشطفه بالماء. أخرج بلح البحر من الحوض واشطفه جيدًا.
الخطوة 2
طبخ التتبيلة. في الليمون ، قم بإزالة طبقة رقيقة من النكهة (ستحتاج حوالي 1 ملعقة صغيرة من القشر) ، وعصر العصير من اللب (حوالي 50 مل). يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان). أضف قشر الليمون والملح والفلفل. يقلب. ماء مالح جاهز.
الخطوه 3
تُسكب المأكولات البحرية المحضرة مع ماء مالح وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
طبخ الصلصة. يقشر الثوم ويقطع ناعما. يُمزج المايونيز مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والثوم. الصلصة جاهزة.
الخطوة الخامسة
خذ أسياخ خشبية طويلة ، ادهنها بالزيت النباتي. يجب تعليق جميع المأكولات البحرية على أسياخ بترتيب عشوائي. اشوي الأسياخ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
الخطوة 6
ضعي الكباب المحضر على طبق ، وزينيه بأوتاد الليمون والأعشاب الطازجة. قدمي الصلصة مع الكباب. الطبق جاهز.
