يمكن استخدام توت الكشمش الأسود الطازج ليس فقط لإعداد المربى أو المحفوظات اللذيذة والعطرية فحسب ، بل أيضًا إضافة لذيذة إلى اللحوم والأسماك. سوف تقوم بتحويل أي طبق مألوف.
انه ضروري
- - 300 جرام من الكشمش الأسود الطازج ؛
- - 200 مليلتر من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - ملعقتان صغيرتان من السكر البني ؛
- - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- - ملح للتذوق؛
- - قليل من القرفة.
- - فلفل أسود مطحون
- - رشة ريحان جاف.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، يتم تحضير توت الكشمش الأسود للصلصة. يتم غسلها جيدًا وتنظيفها من الأوراق وأي حطام ، كما يتم تحويلها إلى هريس متجانس بأي طريقة مناسبة - باستخدام خلاط أو خلاط أو ملاط عادي.
الخطوة 2
من الأنسب تحضير الصلصة التي تمت مناقشتها في قدر أو مغرفة. من الضروري وضع التوت فيه ، ثم صب النبيذ الأحمر وتغلي. بعد ذلك ، يجب أن يبقى على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوه 3
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال أفضل للتخلص من العظام والجلود الصغيرة. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، فلا داعي لذلك.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي المزيج مرة أخرى على نار متوسطة ، ثم إضافة جميع البهارات المحددة والسكر والملح وعصير الليمون إليه. ستستمر الصلصة في الطهي حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في اللحظة التي يتكاثف فيها الطبق ، يجب خلط الطبق جيدًا مرة أخرى وإيقافه.
الخطوة الخامسة
يمكنك تقديم الصلصة مع اللحم أو الدجاج أو السمك بأي شكل - ساخن وبارد. يعطي الطبق طعمًا غير عادي وممتع للغاية.
الخطوة 6
عند تحضير رغيف اللحم ، على سبيل المثال ، يمكنك دهن سطح الطبق بهذه الصلصة لجعله أكثر طراوة ونعومة ولذيذًا.
