الوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد هي الجزء الأكثر أهمية والمسؤولية. الرنجة تحت معطف الفرو وأوليفييه يضربان ليلة رأس السنة. لكن ربما لا يجب أن تقصر نفسك على مثل هذه الوجبات الخفيفة "الكلاسيكية" في أي عطلة.
تعتبر القوائم الصغيرة اللذيذة فكرة جيدة لطاولة احتفالية من المقبلات ، فمن السهل جدًا صنعها وتناولها بسهولة تامة. من الممكن عمليًا "تحريف" هذه اللفائف من لا شيء: من اللافاش والجبن ، من الكوسة والسلمون ، من لحم الخنزير والقرع المخبوز.
هناك فكرة أخرى رائعة لقائمة العطلات - حشو شيء ما. إنه حشو يمكن أن يستسلم لكل شيء. يتم أخذ شيء من شيء محلي واستبداله بنوع من الحشو: الباذنجان والكوسة والطماطم والبيض والبصل والأسماك. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء مصنوع من البطاطس المهروسة أو اللحم المفروم: الزيتون ، والجمبري ، والجبن بالأعشاب أو الثوم ، وصفار البيض بالجبن ، والفطر ، وكذلك بعض الحبوب.
دعونا نلقي نظرة على وصفة لكيفية طهي البيض المحشو. يمكن القول أن هذه الوصفة هي أرخص وأسهل خيار للوجبات الخفيفة. بفضل بعض الخصائص المميزة ، لا نحصل على بيض محشي فحسب ، بل نحصل على "قنبلة" فقط.
من أجل تحضير مثل هذا المقبلات لستة حصص ، يجب أن يكون لديك:
- يُسلق البيض المسلوق ويبرد تحت الماء البارد الجاري. قشر البيض المسلوق ، اقطعه إلى نصفين ، انزع الصفار واعجنه.
- نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة جيدة. يقلى الجزر والبصل بالزبدة. الموسم مع الملح والفلفل.
- أضف الجزر والبصل إلى الصفار. لجعل الخليط أكثر تهوية ، أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.
- نملأ البروتينات بالمزيج المحضر. نرش البيض المحشي أو الأعشاب الأخرى بالبصل الأخضر المفروم.
هذا كل شئ.
