الشهيّة اللذيذة التي أتت إلينا من الطهاة المصريين تسمى fytyr. من السهل طهيها ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا جدًا. كما ومع كل حلويات شرقية. إذا كنت تريد مفاجأة منزلك بمجموعة متنوعة ، فإن fytyr هو ما تحتاجه.
حضري الأطعمة التالية:
عجينة - كوب حليب ، بيضة ، 3 لترات. دقيق ، 5 جرام خميرة طازجة ، علبة زبدة.
كريم - بيض ، ل. سكر ، 3 لتر. النشا ، 2 لتر. الحليب والفانيلين.
للاختبار ، حرك الخميرة في الحليب الدافئ. نضيف الدقيق والبيض والملح ونعجن العجينة ونقسم إلى نصفين. لف كل جزء من الأجزاء باستخدام شوبك في طبقة ، ثم قم بتشويهها بالزيت. دحرج الطبقات على شكل لفات ، ثم على شكل قواقع.
لف القواقع الناتجة في غلاف بلاستيكي. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير الكريم. تُطحن البيضة في وعاء مع إضافة السكر والنشا ، وتُخفف الكتلة بالحليب الدافئ. شغل الموقد ، ضعي قدرًا على نار خفيفة ، صب الخليط فيه واتركه حتى الغليان مع التحريك المستمر. ثم تبرد في مكان هادئ.
ضعي العجينة على المنضدة ، لا داعي لعجنها. افردي العجينة لتصبح طبقتين بسمك 2-3 مم. نضع واحدة على ورقة خبز مغطاة بورق خبز ، نضع الكريمة في الأعلى. تسطيح كل شيء. يجب أن تكون الطبقة الثانية أكبر قليلاً ، بحيث يمكن لف حوافها تحت الطبقة الأولى.
كزة سطح الحلق بالشوكة وادهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب. ضعي صينية الخبز معها في فرن محمى مسبقًا ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نخرج ورقة الخبز ونبردها قليلاً. يرش السكر البودرة على الوجه. يعتبر Fytyr مفيدًا في معالجة كل من الدفء والباردة ، عندما يصلب الحشو.
