تحظى ملفات تعريف الارتباط على شكل مكسرات مع كريم الحليب المكثف الحلو بشعبية كبيرة. من بين مئات الأنواع من ملفات تعريف الارتباط ، ربما تبرز فقط لشكلها غير المعتاد ، ومع ذلك ، فقد تبين أن هذا هو مفتاح النجاح الحقيقي.
انه ضروري
-
- بالنسبة للكعك "المكسرات":
- 200 غرام زبدة
- 3 بيضات؛
- 0.5 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- شكل "المكسرات".
- للقشدة:
- 350-400 مل من الحليب المكثف ؛
- 200 غرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
- الفانيلين.
- 150 غرام جوز
- سكر ناعم.
- بالنسبة لملفات تعريف الارتباط Oreshek:
- 2/3 ش. ماء؛
- 100 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 4 بيضات؛
- ملح.
- للقشدة:
- 200 غرام زبدة
- 150-200 غرام من الحليب المكثف ؛
- 50-100 غرام من المكسرات حسب الرغبة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
كعك المكسرات
تُقطع الزبدة المبردة جيدًا وتُضاف السكر وتُطحن جيدًا. يُخفق البيض في الخليط ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تُروى صودا الخبز بالخل ، وتُضاف إلى البيض المخفوق بالزبدة والسكر ، ثم يُسكب الدقيق تدريجياً من خلال غربال ، ويُعجن العجينة شديدة النقع. دهن مقلاة "المكسرات" بالزبدة (تشبه إلى حد ما مقلاة بنصفي كرة محدبة على جميع الأسطح) ، توضع على نار متوسطة ، تقطع قطع صغيرة من العجين ، توضع في قالب ، تطهى لمدة 2-3 دقائق. حرارة متوسطة.
الخطوة 2
تحضير الكريمة: صب الماء المغلي على الجوز ، قشرها إن أمكن ، جففها وقطّعها. اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الفانيليا حسب الرغبة ، ثم الكاكاو والجوز المفروم. انتظري حتى تبرد "المكسرات" ، ضعي الكريمة بالشريحة إلى نصفين وأغلقي الأخرى. يحفظ في الثلاجة ويرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
الخطوه 3
ملفات تعريف الارتباط "Nut"
سخني الماء في قدر ، ضعي الزيت فيه ، أضيفي قليل من الملح ، واتركيها حتى الغليان حتى يذوب الزيت تمامًا. ينخل الدقيق من خلال غربال في الماء المغلي ويقلب على الفور حتى يصبح ناعمًا حتى لا تتكون كتل. يرفع عن النار ، يترك ليبرد قليلاً.
الخطوة 4
أضف البيض إلى العجين واخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة لزجة متجانسة ولزجة (من الأكثر فعالية القيام بذلك باستخدام الخلاط ؛ في البداية ستكون الكتلة سائلة ، تحتاج إلى التقليب حتى تتكاثف). غلف صينية الخبز بورق الخبز.
الخطوة الخامسة
انقع ملعقة في الماء أو خذ حقنة معجنات وضع أجزاء صغيرة من العجين ، بقطر حوالي 5 سم ، على الرق. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي صينية خبز مع المكسرات في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. لا تفتح الفرن في وقت مبكر لاختبار الكعك. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد.
الخطوة 6
أزل الزيت من الثلاجة مسبقًا ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. اخفقي ، أضيفي الحليب المكثف واستمري في الخفق لمدة 10-15 دقيقة. أضف مسحوق الكاكاو. تقلى المكسرات في مقلاة جافة ، تقشر القشرة إذا كانت تقشر وتقطع جيداً.
الخطوة 7
ضعي الكريمة في محقنة معجنات أو في كيس بلاستيكي مع قطع الزاوية. اصنع ثقوبًا صغيرة في المكسرات واملأ الكعك بالكريمة من خلالها. تُغطى كل كعكة بالكريمة وتُرش بالمكسرات.
