ستصبح الكعكة مع قشرة القشدة الحامضة مع إضافة الخشخاش ، مع طبقات من الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة ، لؤلؤة الاحتفال الخاص بك.
انه ضروري
- للكعك:
- - 190 غرام دقيق ؛
- - 1 ملعقة صغيرة الصودا (سداد) ؛
- - 3 بيضات؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة؛
- - 300 غرام من السكر
- - 360 مل من الكريم الحامض بنسبة 20٪ ؛
- - 50 جرام بذور الخشخاش.
- للقشدة:
- - 250 غ من الجبن الكريمي ("فيلادلفيا") ؛
- - 150 غرام من السكر البودرة ؛
- - 200 مل كريمة 35٪.
- الجوز للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
تبخير بذور الخشخاش بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق. سخني الفرن على حرارة 190 درجة.
الخطوة 2
اخفق البيض لمدة 5 دقائق مع إضافة السكر: يجب أن تحصل على كتلة زغبية ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا. نضيف الزبدة المذابة والمبردة قليلاً والقشدة الحامضة ونخفق مرة أخرى.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق والصودا المروى بعصير الليمون (أو الخل) إلى خليط البيض. قلب برفق باستخدام ملعقة من الحواف إلى المنتصف. تُصفّى بذور الخشخاش وتُضاف إلى العجينة. قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء واخبزي الكعك (يمكنك خبز قشرة واحدة على صينية خبز كبيرة ثم تقطيعها إلى 3 أجزاء). بردهم تمامًا ، لكن أعد الكريم الآن.
الخطوة 4
تُخفق الكريمة المبردة. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، طحن الجبن مع السكر البودرة. اخلطي الجبن والقشدة برفق وطبقي الكعك مع الكريمة الناتجة. غطي جوانب وأعلى الكعكة بها.
الخطوة الخامسة
يقطع الجوز إلى فتات صغيرة. رشي سطح الكعكة وجوانبها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
