الفطائر على عجينة الخميرة طرية وجيدة التهوية ولذيذة جدًا. إنه سهل التحضير ، يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة محلية الصنع ، والمعلبات المختلفة ، والمربى.
انه ضروري
- - 200 مل من زيت الزيتون ؛
- - 150 مل من الحليب
- - 120 غرام من الكشمش الأحمر ؛
- - 30 غ من المارجرين
- - 15 غرام من الزبدة والخميرة الطازجة ؛
- - 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - صفار بيضة واحدة
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير العجينة عن طريق خلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر والدقيق (1 ملعقة كبيرة). ضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الملح وصفار البيض والسكر والسمن والزبدة المذابة إلى العجينة ويخلط جيدا يضاف الدقيق تدريجياً حتى يصبح كثيفاً. يُثبت في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 2
بعد ساعة ، أضيفي القليل من الدقيق ، وحركيه ، واتركيه على النار. قد تختلف كمية الدقيق المستخدمة ، يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية.
الخطوه 3
اشطف ثمار الكشمش الأحمر الطازج ، وجففها ، ورشها بالدقيق حتى تتداخل بشكل أفضل مع العجين. يُمزج مع العجين الجاهز.
الخطوة 4
سخني زيت الزيتون ، ضعي العجينة في أجزاء صغيرة ، باستخدام سكين أو ملعقة ، في المقلاة. تقلى فطائر الخميرة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ثم ضعها على مناشف ورقية لتصريف الدهون الزائدة. يمكنك أيضًا الطهي بالزيت النباتي ، لكن يتم امتصاص زيت الزيتون بشكل أقل أثناء القلي.
الخطوة الخامسة
قدمي فطائر خميرة الكشمش الأحمر الدافئة المحضرة على الإفطار أو الغداء.
