يعرف الكثير عن خصائص العسل العلاجية. هذا الدواء الطبيعي اللذيذ هو ببساطة "احتياطي الذهب" من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل قادر على الحفاظ على خصائصه لفترة طويلة ، والشيء الرئيسي هو تخزين هذا المنتج بشكل صحيح.
كم من الوقت يمكن تخزين العسل
والمثير للدهشة أن العسل ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية. وهذا ما أكده العلماء الذين اكتشفوا إناءً قديمًا يحتوي على العسل في إحدى البعثات الأثرية. على الرغم من أن المنتج كان عمره أكثر من مائة عام ، إلا أنه احتفظ بجميع صفاته وكان صالحًا للأكل.
بمرور الوقت يمكن للعسل أن يغير شكله ومن الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة ، أي سوف تكون محلاة. ومع ذلك ، فإن هذا لا يضعف بأي حال من الأحوال خصائصه المعجزة.
"سر طول العمر" الرئيسي لهذا المنتج هو شروط التخزين الصحيحة.
نقوم بتخزين العسل بشكل صحيح
تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى للعسل من 6 إلى 15 درجة مئوية. من الأفضل إزالة المنتج في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. لا تضع الأشياء والمنتجات ذات الرائحة النفاذة بجانب العسل.
درجة حرارة التخزين القصوى المسموح بها للعسل هي + 40 درجة مئوية. عند القيم الأعلى ، تبدأ التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى تلف المنتج.
نموذجي 20-30 درجة فوق الصفر لا يفسد العسل ، ولكنه يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي.
يعتبر المخزن أو القبو أو القبو الجاف مناسبًا تمامًا لتخزين العسل.
الوضع مع تخزين هذه الحلاوة في شقة عادية بالمدينة أكثر تعقيدًا.
بادئ ذي بدء ، استبعد المطبخ باعتباره غرفة تخزين العسل. الجو حار ورطب للغاية هنا ، وقد يتدهور مذاق الطعام.
تحتوي الشقق القديمة على غرف تخزين يمكنها "حماية" لوازم العسل الخاصة بك.
إذا لم يكن لديك حجرة مؤن ، فإن الثلاجة هي مكان رائع لتخزين العسل. هنا لا يخاف من انخفاض درجات الحرارة أو الرطوبة أو أشعة الشمس. ضع العسل على الرفوف السفلية (بعيدًا عن الفريزر قدر الإمكان).
إذا تحدثنا عن الشرفة ، فهذا أبعد ما يكون عن أفضل مكان لتخزين العسل. حتى في الشرفات الزجاجية والمعزولة ، فإنها لن تبقى لفترة طويلة.
بعد الوقوف على شرفة مضاءة جيدًا لعدة أسابيع حارة ، سيتحول العسل الشافي إلى كتلة حلوة عديمة الفائدة. لن يكون هناك ضرر ولا فائدة منه.
يكون الجو حارًا جدًا على الشرفة في الصيف وباردًا جدًا في الشتاء. وفي غير موسمها ، يرتفع مستوى الرطوبة بشكل حاد ، مما يؤثر أيضًا سلبًا على جودة المنتج.
ماهي افضل طريقة لتخزين العسل
للحفاظ على العسل لأطول فترة ممكنة دون المساس بمذاقه وصفاته الطبية ، من المهم اختيار الحاوية المناسبة "لفصل الشتاء".
للتخزين قصير الأجل لمدة 2-3 أشهر ، لا بأس من الحاويات البلاستيكية البسيطة ذات الغطاء المحكم.
للتخزين طويل الأجل ، اختر الحاويات الزجاجية أو الخزفية أو الخشبية المصنوعة من الزيزفون أو الزان أو البتولا. الخيار الجيد هو الحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن يجب أن يكون الفولاذ عالي الجودة.
لكن الزجاج الملون يعتبر أفضل حاوية لتخزين العسل على المدى الطويل. تأكد من أن الغطاء مغلق بإحكام ، فهذا مهم.
يحظر حفظ العسل في أوعية من النحاس والألمنيوم والمجلفن. من الأفضل أيضًا تجنب البراميل المصنوعة من الخشب المشبع بالزيوت الأساسية.
قبل التعبئة ، يجب تنظيف الحاوية بصودا الخبز وغسلها وتجفيفها جيدًا.
هناك من يحب حفظ العسل في شكله الأصلي - في أمشاط. هذه مهمة صعبة ، يجب تغليف الإطار بغشاء بلاستيكي ، وفوقه - بقطعة قماش داكنة وتأكد من أن العثة لا تختار مخزونك. طريقة رائعة لفصل قرص العسل عن الإطار ووضعه في وعاء زجاجي.
