إذا كنت تريد أن تبدأ يومك أو تنهيه مثل إسباني حقيقي ، فقم بإعداد عجة إسبانية ، تعرف أيضًا باسم التورتيلا. هذا الطبق مثالي للإفطار والعشاء. التورتيلا سريعة النضج ، رقيقة النكهة وقليلة السعرات الحرارية.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - 4 بيضات؛
- - 3 بطاطس
- - بصلة واحدة
- - 2 طماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- - 4 حبات زيتون منزوع النوى ؛
- - فلفل أسود وملح حسب الرغبة ؛
- - حفنة من الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقشرها. قطعها إلى شرائح رفيعة للغاية يصل سمكها إلى 5 مم.
الخطوة 2
صب زيت الزيتون في المقلاة. لا تدخر هذا المكون: يجب أن يغطي الزيت قاع المقلاة بالكامل. بعد أن يسخن الزيت جيدًا ، ضعي شرائح البطاطس في المقلاة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوه 3
تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. لا يستغرق هذا عادة أكثر من 10-15 دقيقة. قلّب البطاطس بشكل دوري لمنعها من الإفراط في الطهي. ليس من الضروري جعلها جاهزة تمامًا ؛ في غضون 10-15 دقيقة من المعالجة الحرارية ، يجب أن يتوفر لها الوقت لتليينها وتغيير لونها قليلاً.
الخطوة 4
صفي الزيت الزائد من المقلاة مع البطاطس. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى تصريف كل الزيت ، اترك القليل جدًا لمزيد من الطهي.
الخطوة الخامسة
جهز البيض. للقيام بذلك ، اضربهم بالملح. قطعي الطماطم والبصل. نضيفها إلى البطاطس ونرش الأعشاب المفرومة ونغطيها بالبيض المخفوق. يجب أن تغطي البطاطس بالكامل. امزج كل شيء.
الخطوة 6
غطي المقلاة بغطاء واتركي عجة المستقبل على نار خفيفة حتى تنضج. يستغرق هذا عادة 15 دقيقة.
الخطوة 7
ضعي الأومليت في طبق ، وقطعيه إلى أجزاء وقدميه. ضعي فوقها عجة إسبانية ورشيها بالأعشاب والزيتون. يتم تقديمه باردًا وساخنًا. ستكون الطماطم والخيار الطازجة إضافة جيدة لمثل هذه الأومليت.
