الطبخ جزء أساسي من الحياة اليومية. التقنيات الحديثة توفر الوقت في هذا. يعطي عدد متزايد من ربات البيوت الأفضلية لطباخات التعريفي.
انه ضروري
- بيض مخفوق:
- - 3 بيضات؛
- - ملح للتذوق.
- البرش حساء خضر روسي:
- - 300 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 2 فص ثوم
- - ملح وتوابل حسب الرغبة ؛
- - 2 قطعة. البنجر؛
- - حاسب شخصي 1. بصلة؛
- - حاسب شخصي 1. جزرة؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - 3-4 قطع. بطاطا؛
- - 2 ملاعق صغيرة من الخل.
- الخضار على البخار:
- - حاسب شخصي 1. جزرة؛
- - 2-3 قطع. بطاطا؛
- - 200 غرام بروكلي
- - 200 جرام قرنبيط.
- راسولنيك:
- - حاسب شخصي 1. فخذ دجاجة؛
- - 4 ملاعق كبيرة من الأرز.
- - 3-4 قطع. بطاطا؛
- - حاسب شخصي 1. بصلة؛
- - حاسب شخصي 1. جزرة؛
- - 3-4 قطع. خيار مخلل؛
- - ملح وتوابل حسب الرغبة.
- لحم البقر اليخني:
- - 700 غرام من لحم البقر
- - حاسب شخصي 1. جزرة؛
- - حاسب شخصي 1. بصلة؛
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
لطهي البيض المخفوق في موقد الحث الحراري ، سخني مقلاة صغيرة بالزيت النباتي على إعداد القلي القياسي (140 درجة) لمدة دقيقة واحدة. يخفق البيض ويتبل بالملح ويطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 3 دقائق. وبالتالي ، فإن تحضير هذا الطبق سيستغرق 4 دقائق.
الخطوة 2
لطهي البرش في طباخ التعريفي ، ستحتاج إلى بشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة. تقلى الخضار في كمية قليلة من الزيت النباتي في وضع "القلي" (140 درجة) لمدة 10-12 دقيقة. اغسل اللحم وقطّعه إلى أجزاء صغيرة. اغمسها في قدر 3 لتر من الماء. أيضًا ، في وضع "القلي" (120 درجة) ، اطبخي لحم الخنزير لمدة 50-60 دقيقة. نصف ساعة قبل أن يصبح اللحم جاهزًا يضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم والسكر والملح والتوابل والبطاطس والخضروات المقلية. يُطهى بورش على موقد حثي لمدة ساعة في المتوسط.
الخطوه 3
لتبخير الخضار في طباخ التعريفي ، قطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة. قسّم القرنبيط والبروكلي إلى زهيرات. صب الماء في قدر وقم بتركيب غلاية مزدوجة. رتبي الخضار وغطيها بالغطاء. حدد إعداد البخار على موقد الحث. وقت الطهي 25-30 دقيقة.
الخطوة 4
لتحضير المخلل في طباخ التعريفي ، صر الخيار المخلل على مبشرة خشنة. صب 0.5 لتر من الماء فوقها واتركها على نار هادئة في وضع "القلي" (160 درجة) لمدة 20 دقيقة. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة وأضف الخضار المقطعة. اقليهم في وضع القلي (120 درجة) حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. صب الماء في قدر 3 لتر واغمس فيه لحم الخنزير. اطهيه في وضع الحساء التلقائي. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُضاف الخضار المقلية والخيار المطهي والأرز المغسول قبل 30 دقيقة من نهاية وضع التشغيل. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
لطهي اللحم البقري في طباخ التعريفي ، قشري الجزر والبصل وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت النباتي (الزيتون) في المقلاة. تقلى الخضار في وضع القلي (160 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، في نفس الوضع ، اقلي معجون الطماطم لمدة 5-6 دقائق. يُقطّع اللحم إلى مكعبات ويُطهى في وضع "القلي" (150 درجة) لمدة 10-12 دقيقة. أضف معجون الطماطم والخضروات المقلية إلى اللحم واضبط وضع الغليان (300 واط) لمدة 40-50 دقيقة. قبل 10 دقائق من الطهي ، يُملح الطبق حسب الرغبة. يضاف الدقيق المخفف في 100 مل من الماء لتكوين مرق سميك. قبل التقديم ، يوصى برش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.
