عاد تقليد الطبخ في الأطباق الخزفية. وكما اتضح ، فإن الأمر ليس عبثًا ، لأن الأطباق المطبوخة في الأواني تبين أنها أكثر غضًا ورائحة.
يمكنك طهي أي شيء في أواني خزفية: اللحوم والأسماك والخضروات وحتى الحبوب. تبدو الأطباق التي يتم تقديمها على طاولة الأعياد في الأواني غير عادية ومبتكرة للغاية.
لتحضير طبق نحتاج:
- بطاطس - 7 قطع متوسطة الحجم ؛
- لب لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ملح؛
- توابل حسب الرغبة
- فطر طازج أو مجمد - 100 جم ؛
- زيت عباد الشمس.
اغسل الخضار وقشرها ، افرم البصل والجزر ناعما ، ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُقطع الفطر ويُوزّع على باقي الخضار ويُقلى لبضع دقائق. ثم يضاف الملح ويقلب.
يُشطف لحم الخنزير ويُقطّع إلى قطع ويُرش بالملح والفلفل.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
نضع في قدر بالترتيب التالي: أولاً طبقة من لحم الخنزير ، ثم البصل المقلي والجزر والفطر ، وأخيراً طبقة من البطاطس. يُسكب الماء المغلي في قدر بحيث يُخفي المحتويات تمامًا ، ويُغطى بغطاء ويوضع القدر في الفرن ويُطهى لمدة 40-45 دقيقة.
لتحضير طبق نحتاج:
- كبد - 0.5 كجم ؛
- القشدة الحامضة - جرة صغيرة واحدة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كاتشب - 1 ملعقة صغيرة ؛
- 1/2 جزر
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أعشاب وتوابل وتوابل حسب الرغبة.
نغسل كبد البقر ونزيل الأفلام ونقطعها إلى قطع أو شرائح. سخني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة واقلي الكبد فيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم ضعي المحتويات في الأواني. ننظف الخضار ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقليها أيضًا في الزبدة ، ثم نضعها فوق الكبد في قدور.
اخلطي الكريما الحامضة مع الكاتشب ، أضيفي الملح والفلفل والخضار إذا رغبت في ذلك ، امزجي كل شيء ، أضيفي القليل من الماء واسكبي الأطباق الخزفية. غطي القدر بغطاء وضعيه في الفرن. يتم طهي كبد البقر لمدة 40 دقيقة على الأقل ، كل هذا يتوقف على حجم قطع الكبد.
لكي يتحول الطبق إلى العصير والرائحة ، من الضروري اتباع بعض التوصيات:
- توضع الأواني في فرن بارد فقط ، والذي يسخن تدريجيًا ، وإلا فقد تنفجر الأطباق ؛
- يوصي الطهاة بسكب الماء في أواني فارغة لمدة 45-50 دقيقة مسبقًا ، وبعد ذلك فقط يتم وضع المكونات ، بحيث يصبح الطبق أكثر غضًا ؛
- بدلاً من الغطاء ، يمكنك وضع قطعة من أي عجين على الشواء ، وهذا سيعطي الطبق طعمًا خاصًا ، ويمكن استخدام الكعكة بدلاً من الخبز.
