السمان المطهو على البخار لذيذ للغاية وطري. في الوقت نفسه ، فهي عطرة وصحية بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، طريقة الطهي هذه تحافظ على جميع الفيتامينات والمغذيات في الطبق.
انه ضروري
- - جثث السمان (متوسطة الحجم) - 4 قطع ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - قرنبيط - 700 جم ؛
- - كرفس - 100 جم ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - ماء - 500 مل ؛
- - صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - ملح الطعام - نصف ملعقة صغيرة.
- - نبيذ أبيض مائدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - الخضر (البقدونس والشبت) - ½ حفنة ؛
- - لوح تقطيع
- - سكين؛
- - صحن؛
- - غلاية مزدوجة؛
- - طبق تقديم.
تعليمات
الخطوة 1
خذ جثث السمان واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. قطع الجلد في منطقة عنق كل طائر. قطع الثدي في المنتصف وإزالة الحوصلة. افركي السمان المحضر بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.
الخطوة 2
خذ القرنبيط واشطفه تحت الماء وقسمه إلى زهيرات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. ثم خذ الكرفس وافصله عن القشرة. اشطفها تحت الماء الجاري واطحنها. قشر الجزر مسبقًا. ثم يغسل ويقطع إلى دوائر صغيرة. يتبل جميع الخضار المفرومة بالملح ويقلب.
الخطوه 3
صب السائل في غلاية مزدوجة واشعل النار فيه. عندما يغلي ، ضع كل الذبائح على رصيفها ، وضع الخضار المقطعة فوقها. اسكبيها بالكامل مع صلصة الصويا ثم النبيذ الأبيض ، مما يمنح اللحم طعمًا أكثر مذاقًا ويجعله أقل رقة. طهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة. تأكد من تجربة الدواجن قبل إيقاف تشغيل القدر البخاري. يجب أن تكون طرية ومثيرة. إذا لزم الأمر ، انقعه لمدة 5-10 دقائق أخرى للزوجين ، ولكن ليس أكثر.
الخطوة 4
يجب تقديم السمان المطبوخ ساخنًا فقط. ضعهم بشكل مرتب مع الخضار على طبق التقديم. ثم نأخذ الشبت والبقدونس ويقطع كل ذبيحة بالأعشاب. ثم قدم الأطباق العطرية واللذيذة على المائدة. بالعافية!
