تبين أن كعكة "قطع الكيك" لذيذة وخفيفة وغير عادية. حشوة الجبن والفاكهة المعلبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفواكه الحية. تحتوي الكيكة على حد أدنى من الدقيق. منقوع في صقيل الشوكولاتة.
انه ضروري
- - 200 غ من كتلة الخثارة الحلوة مع الزبيب أو الفواكه المسكرة
- - 140 جرام سكر حبيبي
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- - 10 جرام جيلاتين
- - 550 جرام جبن قريش
- - 0.25 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو
- - 250 مل كريمة
- - 4 بيضات
- - 1 علبة فواكه معلبة
- - 50 جرام شوكولاتة داكنة
- - 10 جرام زبدة
- - 100 مل ماء
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. افصل البياض عن الصفار أولاً. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الصفار. يُخفق السكر المحبب جيدًا بالمضرب حتى يذوب الرمل تمامًا. اخفقي البياض مع 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب. يُمزج البياض مع الصفار ، يُضاف الدقيق ، خل الصودا المقلي ، الكاكاو ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن واتركيها تبرد ثم أخرجيها من القالب.
الخطوه 3
نقطع الكعكة إلى طبقتين. لكن يجب أن تكون إحدى الكيكات أرق من الأخرى. ضعي ورق زبدة على صينية فرن. ضعي قشرة رقيقة على قاع القالب ، واتركي الحواف الحرة. الكعكة السميكة مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 4
تحضير الحشوة. املأ الجيلاتين بالماء. مرر اللبن الرائب من خلال منخل. يُمزج السكر المحبب والجبن ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضف كتلة الخثارة الحلوة إلى كتلة الخثارة والسكر ، واسكب الجيلاتين والقشدة ، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف الفاكهة في النهاية. نضيف مكعبات الكيك ونمزجها.
الخطوة الخامسة
صب الحشوة فوق القشرة. ضعه في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات.
الخطوة 6
تذوب الشوكولاتة وتسكب فوق الكعكة. ثم ضعها مرة أخرى في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات حتى تصلب كريمة الشوكولاتة.
