الحساء المطبوخ في الأواني له نكهة ورائحة غنية. سر هذا الطبق هو أن الخضار واللحوم تبقى في الأواني لفترة طويلة. الحساء سميك وغني. ومن الأفضل طهيه في الشتاء. بعد نزهة في البرد ، سيكون هذا الحساء متعة حقيقية.
انه ضروري
-
- 500 غرام من اللحم (لحم البقر أو لحم العجل) ؛
- 4 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء
- 2 طماطم
- 1 بصلة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ورقة الغار
- الفلفل الأسود
- 2 فص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. ضعي قطع اللحم في الزيت الساخن. اقلي اللحم على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
اغسل درنات البطاطس بالماء وقشرها. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
قشر الجزر وقطّع إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. اشطف الفلفل الحلو تحت الماء الجاري ، ثم قشره من القلب وقطّع إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيفي البصل المفروم. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المفروم والفلفل الحلو والطماطم. غطي المقلاة بغطاء واقلي الخضار لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة. تذكر أن تقلب من حين لآخر.
الخطوة 6
اشطف الفاصوليا الخضراء تحت الماء وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجمدة ، فقم بغليها أولاً في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم تخلص منها في مصفاة لكوب الماء.
الخطوة 7
يقشر الثوم ويقطع ناعما أو يقطع في الخلاط.
الخطوة 8
خذ الفرن. في قاع كل وعاء ، ضعي شرائح من اللحم المقلي ، ثم البطاطس المفرومة والفاصوليا الخضراء. يُغطى بالخضروات المقلية - البصل والجزر والفلفل والطماطم. صب جميع المكونات بالماء الساخن المغلي ، حتى لا يصل الماء إلى حافة الإناء لبضعة سنتيمترات. يُضاف ورق الغار والفلفل الأسود والفلفل الأسود المطحون والملح إلى كل قدر. غطِ الأواني بالغطاء.
الخطوة 9
ضع قدور الحساء على الرف السلكي في الفرن. اطبخ الحساء على حرارة 170 درجة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 10
قدمي الحساء الجاهز في أواني ورشي الأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن تقديم قطع الخبز المحمص بالثوم مع الحساء.
