بالكاد كان العجين المشدود المعتاد قد أثبت نفسه بقوة في محلات السوبر ماركت الروسية ، وبدأت أصنافه في الظهور: على سبيل المثال ، شوكولاتة فيلو. وهذه المقالة تدور حول ما يمكنك طهيه منه.
انه ضروري
- - 20 ورقة من عجينة الشوكولاتة ؛
- - 200 غرام من الزبدة
- - 160 جم من السكر
- - 800 غرام من جبنة الريكوتا ؛
- - 2 بيض
- - 200 غرام من العنب البري الطازج ؛
- - 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمان. تذوب الزبدة في حمام مائي (أو في فرن الميكروويف).
الخطوة 2
تقسم عجينة الفيلو إلى طبقات. نأخذ واحدة ، ونشحمها جيدًا بالزبدة المذابة ونغطيها بالزبدة التالية ، والتي نقوم أيضًا بالزيت. نحن "نلصق" 4 طبقات بهذه الطريقة ، وتترك الطبقة الأخيرة جافة. تقطع الكعكة الناتجة إلى 4 شرائح عرضية. نغطي العجينة التي لا نعمل معها بمنشفة: فهي تجف على الفور وتبدأ في الانكسار.
الخطوه 3
للحشوة ، تُهرس الريكوتا بالشوكة مع إضافة البيض ، وجوهر الفانيليا والسكر. قلّب التوت برفق مع الحرص على عدم إتلاف التوت. ضع الحشوة في بداية كل شريط ولفها في لفافة محكمة. أرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
