هذا بيلاف غير عادي. مزيج بيلاف مع السمك سيفاجئ الجميع وسيصبح مركز الاهتمام على طاولتك. الطبق طعمه طري ولذيذ. عند الطهي ، يستغرق بيلاف الحد الأدنى من الوقت.
انه ضروري
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- - 1 كوب خضروات مشكلة
- - 2.5 كوب مرق
- - 2 كوب أرز
- - 0.5 كوب لوز
- - زيت نباتي
- - 1 كيلو فيليه سمك
- - 1 ملعقة صغيرة. زعفران
- - 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- - 1 برتقالة
- - 1 ليمون
- - 3 فصوص ثوم
- - بهارات
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ شرائح السمك وقطعها إلى قطع. يغسل ويقشر الليمون والبرتقال ويقطع.
الخطوة 2
للتتبيلة ، اخلطي 0.5 كوب من الزيت النباتي والليمون والبرتقال والثوم وتوابل السمك وكل شيء ملح. اغمس السمك في ماء مالح الناتج وضعه في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوه 3
يُسكب مرق الدجاج أو السمك في قدر ، ويُغلى. يُضاف الأرز ويُترك حتى يغلي ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. أضف بعض الحرارة واتركه يطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
افتح الغطاء وأضف الزبدة والخضروات والزعفران والملح. قلبي بيلاف بلطف واطهي حتى تبدأ المرق في الغليان.
الخطوة الخامسة
اغلي 0.5 كوب من اللوز لمدة 5-7 دقائق وقشرهم.
الخطوة 6
عندما ينقع السمك ، اقليه في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلي اللوز المسلوق والمقشر في نفس الزيت.
الخطوة 7
ضع السمك في قدر. ضع الأرز والخضروات في الأعلى. اضغطي على الأرز بقوة حتى الأسفل. اقلب الأرز في طبق وزينه باللوز.
