في الآونة الأخيرة ، كانت لفائف tepmura (لفات مقلية) تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم اليابانية. بفضل تقنية التحميص الخاصة ، تتم إضافة ملاحظة رائعة جديدة إلى المذاق الأصلي للطبق.
انه ضروري
- - 150 غرام من أرز السوشي ؛
- - 3 أوراق من أعشاب نوري البحرية ؛
- - 80 جم من أصابع السلطعون.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من توبيكو أو كافيار ماساغو ؛
- - 50 جم فيليه ثعبان البحر المدخن ؛
- - 50 غ من الجبن الكريمي ("فيلادلفيا" أو "بوكو") ؛
- - 1 خيار طازج
- - صلصة حارة حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ في تحضير القوائم كالمعتاد. تحتاج أولاً إلى سلق أرز السوشي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. يتبل الأرز النهائي بصلصة الصويا وخل الأرز.
الخطوة 2
بعد ذلك ، نبدأ في تحضير الحشوة للفة. نقوم بإذابة أصابع السلطعون ونقوم بعمل عجين لها من البيض والدقيق والماء البارد. نحن نغير جميع المكونات بعناية حتى تصبح ناعمة. سخني المقلاة عن طريق إضافة الزيت النباتي إليها. تُلف كل قطعة من قطع السلطعون في الخليط وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون
الخطوه 3
ضع ورقة من الأعشاب البحرية نوري على حصيرة الخيزران. نوزع أرز السوشي على كامل سطح الصفيحة ونضغطها بأيدينا. نضع حشوة اللفة في الوسط: شرائح الخيار وشرائح ثعبان البحر المدخنة ، جبنة كريمية ، أصابع السلطعون المقلية في الخليط وتوبيكو أو كافيار ماساجو.
الخطوة 4
نلف اللفافة ونقطعها إلى 6 أجزاء متساوية ونقدمها ساخنة على المائدة مع الصلصة الحارة.
