نادرًا ما تشتري ربات البيوت الأسماك مثل سمك الحفش النجمي ، خاصة في أيام العطلات. السمك غالي الثمن ولذيذ للغاية في الأداء الجيد. لكني أود ألا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل أيضًا رائعًا. لذلك ، اطبخ من سمك الحفش النجمي … الملفوف المحشي!
انه ضروري
-
- ملفوف - 1 رأس ملفوف
- سمك الحفش النجمي - 700 جم
- الفطر - 200 جم
- بصل - 1-2 قطعة
- طماطم - قطعتان
- جزر - 1-2 قطعة
- الملح والتوابل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق منفصلة ، واحتفظ بها لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي مملح.
الخطوة 2
قشر السمك وافصل العظام. نقطع فيليه سمك الحفش النجمي الناتج إلى أجزاء ، ونخفق قليلاً ، ويرش بالملح والتوابل.
الخطوه 3
اشطف الفطر تحت تيار من ماء الصنبور ، قشر الأفلام ، اقطعها جيدًا. ثم ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي المُسكب مسبقًا فيها واتركيها للقلي على نار خفيفة.
الخطوة 4
قشر ودقة ختم البصل. اشطف الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة واخلطه مع البصل. ضعي هذا الخليط في مقلاة مع الفطر.
الخطوة الخامسة
قطعي الطماطم فوقها بنمط متقاطع ، احرقها بالماء المغلي. قشري الطماطم وقطعيها جيدًا. يتم إرسال الطماطم المفرومة إلى نفس المقلاة. قلبي المزيج بالكامل جيدًا ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم تكن هناك طماطم طازجة ، فيمكن استبدالها بمعجون الطماطم المعلب أو (حوالي 3 ملاعق كبيرة).
الخطوة 6
بعد أن يصبح خليط الخضار جاهزًا ، نأخذ ورقة الكرنب ، ونضع قطعة من سمك الحفش النجمي المخفوق بخفة ، ثم نضع طبقة من الخضار مع الفطر ، ثم قطعة من فيليه السمك مرة أخرى. لف ورق الكرنب في مظروف ، كما هو الحال في صناعة لفائف الملفوف العادية. افعل ذلك حتى تنفد المكونات.
الخطوة 7
اقلي لفائف الملفوف الناتجة في الزبدة أو الزيت النباتي (يوجد حقًا أي شخص حسب ذوقك) حتى تظهر قشرة ذهبية.
