هناك عدد لا يحصى من وصفات شارلوت. تتناسب هذه الأطعمة الشهية مع التفاح والفواكه والتوت الأخرى. خيار تعبئة ممتاز لشارلوت هو المشمش.
خبز شارلوت بالمشمش والتفاح
هذه الوصفة مناسبة لمن لا يريدون العبث بالعجين. بدلاً من العجين المعتاد ، يتم استخدام الخبز الأبيض العادي هنا.
سوف تحتاج:
- 150 جرام من المشمش المجفف ؛
- 150 مل من الماء ؛
- 150 جرام من السكر
- 1 ، 2 كجم من التفاح ؛
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- 16 شريحة خبز
- 100 غرام من الزبدة
- 100 جرام من مربى أو مربى المشمش.
ضعي الفرن على حرارة 180 درجة. دهن صينية خبز قطرها حوالي 20 سم بالزيت.
اشطف المشمش المجفف بالماء الساخن ، ضعه في قدر ، أضف حوالي 70 جرامًا من السكر ، املأ كل شيء بالماء واشعله على النار. بمجرد إذابة حبيبات السكر ، أضف شرائح التفاح المقشر مسبقًا إلى الشراب واستمر في الطهي حتى تنضج التفاحات.
اخلطي القرفة مع السكر المتبقي. نقطع القشرة من شرائح الخبز المحمص ، ندهن الفتات بالزبدة ، ونرش بمزيج من القرفة والسكر. قم بتبطين الجزء السفلي من القالب بالخبز (يجب أن تتداخل كل شريحة) ، وكذلك الجوانب. املأ "وعاء الخبز" الناتج بكتلة تفاح المشمش واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الكعكة من الفرن ، وادهن وجهها بمربى المشمش وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
شارلوت بالمشمش والخوخ والتفاح
سوف تحتاج:
- أربعة مشمش
- أربعة برقوق
- تفاحة كبيرة حامضة ؛
- 200 غرام من الزبدة
- 300 غرام من السكر
- ملعقة كبيرة من العسل.
- بيضتان؛
- 100 غرام من الدقيق
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- 100 غرام من اللوز المطحون ؛
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 150 مل حليب.
دهن صينية الخبز بالزيت. شطف المشمش والخوخ وإزالة الحفر. شطف التفاح وإزالة البذور وقطع الفاكهة نفسها إلى شرائح صغيرة. اخلطي 150 جرامًا من السكر مع 75 مل من الماء واطبخي الكراميل الذهبي من الخليط (اتركي شراب السكر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل).
يُسكب شراب الكراميل في قاع القالب ، ويُسكب عليه شرائح التفاح والبرقوق والمشمش.
اخفقي الزبدة المخففة مع السكر المتبقي حتى تصبح بيضاء ، وبدون توقف ، أضيفي البيض إلى كتلة الزبدة. يُنخل الدقيق ويُضاف إليه اللوز المطحون والبيكنج باودر ، ثم يُمزج مع خليط الزيت. يُضاف الحليب والفانيليا إلى العجينة النهائية ، ويُمزج المزيج ويُسكب المزيج الناتج في الفاكهة بالشكل.
اخبز شارلوت لمدة 50 دقيقة على 180 درجة. صب العسل على الكيك النهائي.
شارلوت بالمشمش: وصفة
سوف تحتاج:
- 400 جرام من المشمش المعلب.
- 150 جرام من الزبدة
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- بيضتان؛
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 350 مل زبادي.
جففي أنصاف المشمش المعلب برفق (ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 50-60 درجة لمدة 30 دقيقة)
اخفقي الزبدة والسكر ، أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض إلى الخليط ، ثم اخفقي مرة أخرى.
يضاف الدقيق المنخول واللبن ويقلب. نضع نصف العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ونضع أنصاف الرسومات على العجينة ، ثم نملأ كل شيء بالعجين المتبقي.
توضع صينية الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة حرارة الفرن - 190 درجة). بعد مرور الوقت ، أخرجي الكعكة من المقلاة وغطيها بمنشفة واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
