عند صنع الكيك ، اتركي قطع العجين أو الزركشة لعمل زينة على سطح الكيك. تخيل ونحت أشكالًا مختلفة من العجين ، وزين المعجنات بالزخارف حتى تفرح الكعكة النهائية العين.
انه ضروري
-
- تقليم العجين
- سكين
- فرع
- بيض
- سكر محبب
- التوت الطازج
- جيلي للكيك
- خلاط.
تعليمات
الخطوة 1
تزيين حواف الكعكة.
وزعي العجينة على طبق الخبز حتى تتساوى حواف العجين مع حافة طبق الخبز. اضغط على شوكات الشوكة بشكل مسطح مقابل العجينة حتى تحصل على إطار محزز.
الخطوة 2
تُزين بقصاصات العجين.
قم بقطع قطع العجين من القصاصات ، وشكل أوراق مسطحة بأصابعك. ارسم الأوردة بطرف السكين.
يمكن استخدام الأوراق لتزيين الجزء العلوي من فطيرة مغلقة ، أو لوضعها على حدود فطيرة مفتوحة.
الخطوه 3
تدحرج ثلاث سواطير رفيعة طويلة من قطع العجين. جديلة لهم. ضع الضفيرة على سطح الكعكة.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، مقطعة منها إلى شرائح ضيقة. خذ الشرائط مرتين في كل مرة ولفها في سلاسل.
بدلاً من ذلك ، رتبي الخطوط فوق الجزء العلوي من الكعكة المفتوحة لتشكيل شبكة.
الخطوة 4
تشكل حفنة من قطع العجين.
تُلف في كرات صغيرة من العجين بحجم حبة العنب. وزعي الكرات فوق الكعكة المغطاة بفرشاة العنب. اصنعي ذيل حصان صغير تلصق عليه صفحتان من العجين.
الخطوة الخامسة
زيني التوت أو فطيرة اللبن الرائب بكومة بروتين مخفوقة.
افصل البياض عن الصفار. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، ويضاف السكر المحبب ، ويستمر الخفق حتى الذروة.
قبل أن تصبح الفطيرة جاهزة بخمس دقائق ، أخرجيها من الفرن ، وزعي كتلة البروتين على السطح ، وضعيها في الفرن حتى تتحول البروتينات إلى اللون البني.
الخطوة 6
زين الكيك الإسفنجي بالتوت الطازج.
ضعي التوت الطازج ، والتوت الأزرق ، والفراولة فوق كعكة الإسفنج الجاهزة. للحفاظ على لمعان التوت وعدم سقوطه عن سطح الكيك عند تقطيعه ، قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بهلام الكيك.
ذوبي كيس من جيلي الكيك في الماء البارد. أشعل النار واتركها حتى الغليان. يُسكب التوت بالتساوي على سطح الفطيرة بالهلام الساخن.
