يتمتع الطبق الاسكتلندي الشهير بمظهر أصلي. تبدو كرات الدجاج المفرومة مع البهارات حول بيضة السمان الكاملة لطيفة في القطع. يمكن تقديم الطبق كمقبلات باردة.
انه ضروري
- - فيليه دجاج (300 جم) ؛
- - أوراق البقدونس (50 جم) ؛
- - ثوم (2 فصوص) ؛
- - بيض السمان (10 قطع) ؛
- - بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
- - دقيق القمح (50 جم) ؛
- - فتات الخبز (100 جم) ؛
- - زيت عباد الشمس (600 مل) ؛
- - ملح وفلفل أسود وخردل (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف إليها البقدونس والثوم والخردل. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ملح وفلفل ونخلط مرة أخرى.
الخطوة 2
طهي بيض السمان المسلوق. نضع البيض في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، بحيث يسهل فصل القشرة عند تنظيف البيض.
الخطوه 3
نحضر ثلاثة أطباق للغطس: نسكب فتات الخبز في واحد ، ودقيق القمح في الثاني ، وبيضة دجاج مخفوقة بالملح والفلفل في الثالثة.
الخطوة 4
نقسم الدجاج المفروم والخضر إلى 10 أجزاء ونصنع كعكة صغيرة من كل جزء. ضعي بيضة السمان في وسط كل كعكة ، وشكلي كرة واغمسيها في الدقيق والبيض وفتات الخبز على التوالي.
الخطوة الخامسة
تُغمس الكرات في الزيت المغلي وتُقلى لمدة 7-10 دقائق. للتخلص من فائض الزيت ، انشر الطبق على ورق صالح للأكل.
الخطوة 6
نقطع الكرات المبردة إلى نصفين ونزينها بالأعشاب.
