تركيا في صلصة معطرة ليس فقط طبقًا لذيذًا وحساسًا للغاية ، ولكنه أيضًا طبق غذائي. يناسب الطبق أي مناسبة احتفالية. خاصة في عطلة عيد الميلاد الرائعة ، ستكون العلاج المثالي.
انه ضروري
- - ديك رومى؛
- - 4 لترات من الماء البارد ؛
- - 1 لتر من البيرة
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل؛
- - 6 قطع. فلفل أحمر جاف
- - التوت العرعر؛
- - قرنفل
- - ورق الغار
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. أفيكا.
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المحار؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.
تعليمات
الخطوة 1
ستحتاج ديك رومي ، حوالي 7 كجم.
الخطوة 2
يُسكب نصف لتر من الماء في قدر متوسط الحجم ، ويُضاف إليه الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الجاف وتوت العرعر والقرنفل وأوراق الغار.
الخطوه 3
بعد غليان الماء ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُمزج مع الماء الرئيسي والبيرة.
الخطوة 4
يضاف الملح والسكر البني ويقلب حتى يذوب الملح والسكر.
الخطوة الخامسة
ضعي الديك الرومي في التتبيلة وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 6
يُصفّى التتبيلة ويُدهن الديك الرومي مع صلصة المحار وزيت السمسم.
الخطوة 7
نضع الديك الرومي على صينية خبز ولفه بورق معدني وأرسله إلى الفرن.
الخطوة 8
مدة الطهي 3 ساعات و 30 دقيقة. قبل الطهي بحوالي 20 دقيقة ، أزل ورق القصدير وحمّر الديك الرومي قليلاً.
