إذا سبق لك أن جربت كعكة الجبن الكلاسيكية ، فحاول صنع قهوتها المتنوعة أيضًا. تبين أن فطيرة الجبن المصنوعة من القهوة طرية للغاية ، وقاعدتها مصنوعة من بسكويتات الوفل بالشوكولاتة والجبن الكريمي والقهوة المستخدمة في الحشو. سنقوم أيضًا بإعداد أقراص سكرية بأنفسنا من القشدة الحامضة والسكر والفانيليا.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 270 غرام من بسكويتات الوفل بالشوكولاتة ؛
- - 180 غرام من الشوكولاتة
- - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - نصف كوب من السكر البني.
- - قليل من جوزة الطيب.
- لحشوة الصقيل:
- - 720 جم جبن كريمي
- - 600 غرام من الشوكولاتة
- - 3 بيضات؛
- - كوب سكر
- - نصف كوب كريم
- - 1/4 كوب من مشروب القهوة ؛
- - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة من قهوة اسبريسو سريعة التحضير والقهوة المطحونة والروم الداكن والدقيق ؛
- - ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ؛
- - بعض دبس السكر الأسود.
- لعمل أقراص سكرية:
- - نصف كوب من القشدة الحامضة.
- - 1/3 كوب سكر
- - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن الوافل بالشوكولاتة وجوزة الطيب والسكر البني في محضر الطعام. أضيفي الزبدة المخففة ، اخفقي لمدة دقيقة. صب العجين في قالب ، وشكل الجوانب.
الخطوة 2
في قدر كبيرة ، سخني الكريمة حتى تغلي ، أخرجيها من الموقد ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة ، أضيفي مشروب القهوة. اخفقي حتى تذوب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
صب كوبين من الحشوة الناتجة على القاعدة واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة. قم بتغطية باقي الحشوة بغطاء ، واتركها واقفة - تحصل على الجليد لتزيين الحلوى النهائية.
الخطوة 4
سخني الفرن على 175 درجة. نضع الجبن في وعاء الخلاط ونضيف السكر ونخفق.
الخطوة الخامسة
يُمزج بشكل منفصل الروم ، دبس السكر ، خلاصة الفانيليا ، الإسبريسو ، يُمزج مع مزيج الجبن ، يُخفق في البيض ويُخفق كل شيء. يُسكب المزيج فوق الحشوة ويُوضع في الفرن لمدة ساعة. تبرد دون إزالتها من القالب.
الخطوة 6
يُمزج السكر وخلاصة الفانيليا والقشدة الحامضة لعمل الفوندان ، ويُخفق ، ويُسكب فوق كعكة الجبن بالقهوة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيها لتبرد لمدة 3 ساعات. تزيين الحلوى النهائية مع الصقيل.
