تحظى الأطباق المخبوزة في الفرن في أواني خزفية بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الغني ورائحتها الفريدة. الأطعمة المعبأة في عبوات محكمة الغلق لا تفقد عصارتها ، في حين أنها قد تحتوي على القليل جدًا من الدهون. يمكنك طهي الأواني مع الخضار واللحوم ليس فقط لمجموعة متنوعة من النظام الغذائي اليومي - فليس من العار تقديم مثل هذه الأطعمة للضيوف لتناول عشاء احتفالي.
انه ضروري
- - لحم البقر أو لحم الخنزير المتن (0.5 كجم) ؛
- - البطاطس (7-10 درنات) ؛
- - جزر (قطعتان) ؛
- - بصل (رأس واحد) ؛
- - خضار الشبت والبقدونس والثوم المعمر (حفنة) ؛
- - الثوم (2-3 فصوص) ؛
- - زيت نباتي مكرر للقلي ؛
- - القشدة الحامضة حسب الرغبة ؛
- - ملح طعام وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع طبقًا كلاسيكيًا من اللحم مع البطاطس والخضروات الأخرى. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. اشطف اللحم البقري أو لحم الخنزير المتن جيدًا بالماء الجاري ، ثم جفف اللحم بمناشف ورقية وقطّع إلى شرائح صغيرة. يقطع الثوم في عصارة الثوم ، يقطع الشبت والبقدونس وريش البصل. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية الحجم. يُقلى البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة وجزر مبشور في زيت دوار الشمس المكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
نقع الأواني الخزفية في ماء بارد لمدة 15 دقيقة حتى تسخن الأوعية في الفرن تدريجيًا ويتبخر الماء ببطء. ثم ضع حصصًا متساوية من الطعام في وعاء. ضع الطبقات بالتسلسل التالي: بصلة؛ خليط من الأعشاب والثوم. جزر ممزوج بالبطاطس. الملح والفلفل كل شيء حسب ذوقك ، ثم املأ بالماء. يجب أن يغطي السائل الطعام في الأواني برفق. بدلاً من ذلك ، استخدم اللحم المصفاة أو مرق الخضار. دهن الجزء العلوي من البطاطس بطبقة من القشدة الحامضة وأغلق الأواني بالغطاء.
الخطوه 3
ضع الأواني الخزفية في منتصف الفرن البارد ، واضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية وقم بطهي البطاطس باللحم في الأواني لمدة 50 دقيقة. 10 دقائق حتى تنضج تمامًا ، أخرجي الأطباق واتركي الطعام تحت الأغطية في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة.
