خليط الفطر لفصل الشتاء

جدول المحتويات:

خليط الفطر لفصل الشتاء
خليط الفطر لفصل الشتاء

فيديو: خليط الفطر لفصل الشتاء

فيديو: خليط الفطر لفصل الشتاء
فيديو: أساسيات حقيبة الولادة للبيبي لحوامل فصل الشتاء ma valise maternité pour bébé 2024, مارس
Anonim

يمكن تحضير الفطر لفصل الشتاء بعدة طرق. يشتمل طبق الفطر الروسي التقليدي المسمى hodgepodge أيضًا على الملفوف والخضروات الأخرى. يعتبر الفطر سولينكا كتحضير لفصل الشتاء لذيذًا جدًا ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

خليط الفطر لفصل الشتاء
خليط الفطر لفصل الشتاء

مكونات:

  • فطر طازج - 1.5 كجم ؛
  • جزر ، ملفوف ، بصل ، طماطم - 1 كجم لكل منها ؛
  • زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
  • ستة في المائة من الخل - 0.5 كوب ؛
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة

الطبخ خليط

اغسل وقشر الفطر والخضروات. نقطعها على النحو التالي: الفطر - إلى شرائح ، ولفت البصل - في نصف حلقات ، والطماطم - إلى دوائر رفيعة. يجب تقطيع الملفوف بشكل أرق ، ثم فركه بيديك - لذلك سيكون أكثر ليونة. الآن ضع جميع المكونات المحضرة في قدر كبيرة واتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تقليب الخليط قدر الإمكان.

عندما يصبح الملفوف طريًا ، نضيف الملح والسكر والخل والفلفل الأسود ، يمكنك استبداله بالأحمر ، وكذلك إضافة الفلفل أو القليل من أوراق الغار. امزج كل شيء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

Solyanka مع الفطر جاهز. من أجل الوقوف لأطول فترة ممكنة ، يجب وضعها في برطمانات زجاجية معقمة ملفوفة بأغطية ساخنة. للقيام بذلك ، يتم غسل البرطمانات جيدًا باستخدام الصودا ، وتسخينها على البخار أو في الميكروويف ، ويجب غلي الأغطية لمدة دقيقة أو دقيقتين.

بعد وضع hodgepodge في الجرار ولفها بأغطية ، يجب تعقيم الجرار أيضًا في الماء المغلي. توضع العلب المغلقة في وعاء به ماء وتُشعل فيها النيران. يجب غلي العبوات الزجاجية في نصف لتر لمدة نصف ساعة ، حاويات لتر - 40-50 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إيقاف التسخين والانتظار حتى يبرد الماء. يمكن تخزين هذه العلب ببساطة في الثلاجة.

موصى به: