تعتبر لفات المربى طبقًا لذيذًا وحساسًا ورائعًا. من السهل جدًا صنعها. هذا ما أقترح عليك القيام به.
انه ضروري
- - 3 أكواب من الدقيق
- - 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- - 16 جرام من الخميرة الجافة ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- - 3 بيضات؛
- - كيس من الفانيلين
- - 2/3 كوب ماء ؛
- - زبدة؛
- - 100 غرام من المربى
- - بيضة مخفوقة للتزييت ؛
- - كيس سكر بودرة للغبار.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل الكعك ، يتم صنع عجينة البيزوبارني. يُسكب الماء الدافئ في وعاء عميق ، ويضاف الملح والسكر ويسكب الدقيق والخميرة ، ويتم تكسير البيض هناك ويتم تقليب كل شيء بشكل صحيح. توضع العجينة في مكان بارد لمدة 3 ساعات. يوصى بتجعيدها كل ساعة ونصف.
الخطوة 2
يتم لف العجين النهائي إلى شرائح بسمك تقريبي يصل إلى 1 سم. اعجن الزبدة ودهن ثلثي السطح. يتم لف الجزء غير المشحم من العجين إلى الأعلى ، ويتم ربط الطرف المدهون به ويستمر في التدحرج ، ثم عبر ، مع إضافة الدقيق تدريجياً.
الخطوه 3
يتم وضع العجينة الملفوفة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تنفيذ الدرفلة النهائية بالسمك المطلوب - 0.7 سم. بسكين حاد قطع شرائح حوالي 10 سم. ينتشر المربى المطبوخ على نصف الشريط ، ويغطى بالنصف الآخر ويقطع لتشكيل مروحة. ينقسم المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة إلى كعكات صغيرة بوزن 80 جرامًا.
الخطوة 4
توضع الكعك على صفائح خبز مدهونة بالزيت. اسمح لها بالاستلقاء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم غلفها ببيضة مخفوقة وأرسلها للخبز. نرش الخبز المبرد بالسكر البودرة.
