سوف تكسب فطائر الجبن مع التوت البري قلوب عشاق المخبوزات في المنزل. إنها مصنوعة من عجينة الخميرة ، والتي يمكن تحضيرها ليس فقط بالحليب ، ولكن أيضًا بالكفير. يأكل الضيوف والأسر كعكات المقبلات في لحظة.
انه ضروري
- - 400 غرام من التوت البري ؛
- - 150-200 غرام سكر للحشوة ؛
- - 600 غرام دقيق
- - 3 بيضات؛
- - 20 غرام خميرة جافة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح عاري الصدر
- - 200 غرام زبدة
- - 150 غرام سكر للعجين ؛
- - 450 غرام من الكفير ؛
- - 2 غرام فانيلين ؛
- - اختياري 2 ملعقة كبيرة. النشا في الحشوة.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الزبدة في وعاء مقاوم للحريق. ضعه في الميكروويف لإذابه. يُسكب الكفير في مقلاة طويلة من المينا ويُضاف الزيت والملح ويُضاف السكر ويُحرّك. أضيفي الخميرة واخفقي البيض واخلطيهم مرة أخرى.
الخطوة 2
أولاً ، أضف نصف الدقيق المنخل هناك ، واخلط جيدًا ثم - الباقي. اعجن العجينة جيداً بملعقة ثم باليد. غطي المقلاة بمنشفة ، اتركي العجين يرتفع لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوه 3
لمنع الحشو من التدفق من كعك الجبن أثناء الخبز ، أضف السكر إلى التوت البري ، وحركه ، واشعله على النار. يغلي لمدة 5 دقائق ، ويترك ليبرد. لا تحتاج إلى طهي الحشوة أولاً. صب السكر في التوت البري ، أضف 2 ملعقة كبيرة. النشا ، التحريك. ستجعل الكتلة لزجة ، وتمنعها من التدفق أثناء الخبز.
الخطوة 4
إذا لم يكن لديك التوت البري الطازج ، يمكنك استخدام التوت المجمد. للقيام بذلك ، بعد تشكيل كعك العجين على ورقة خبز ، ضع السكر في كل تجويف أولاً ، ثم التوت البري بنسبة 1: 2. يمكن أيضًا تغيير الطلاء. أضف 50 مل من الحليب إلى صفار واحد ، وحرك الكتلة وادهن حواف وجوانب المنتجات.
الخطوة الخامسة
في غضون ذلك ، خرجت العجينة. ضع مائدته مع رش الدقيق. خذ بعض الكتلة ، ولفها في نقانق. نقطع القطع بسكين ، ونلفها إلى كرات بقطر 5-6 سم ، ونصنع منها كعكات. افردهم على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، متباعدة. خذ كوبًا ، وادفعه إلى وسط الدوائر ، وقم بإزالته. ضع حشوة في كل من الثقوب التي تم تشكيلها. يمكنك وضع الكعك على الطاولة ، ووضعها في منتصف كل حشوة ، ولصق الحواف جيدًا. بعد ذلك ، ضع الكعك على الحواف المتصلة ، وقم بعمل شق في الأعلى بسكين. ثم افصل الحواف لجعلها مستديرة.
الخطوة 6
قم بتشحيم سطح العناصر. للقيام بذلك ، يمكنك تقليب 2 صفار أو دهنها أو غمس فرشاة الطهي في أوراق الشاي الحلو وتحريكها على سطح العجين.
الخطوة 7
ضع صينية الخبز بجانب الفرن الذي تم تشغيله مسبقًا. في غضون 15-20 دقيقة ، سيرتفع الجبن مع التوت البري ، وسيسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، واخبزيها في درجة الحرارة هذه. بعد ذلك ، أخرج كعك عنب الثور المفتوح ويمكنك شرب الشاي.
