يتم تحضير كعكات الجاودار الخالية من الخميرة بسرعة وسهولة في غضون ثلاثين دقيقة. تسير بشكل جيد ليس فقط مع الدورات الأولى ، ولكن أيضًا كمنتج مستقل للشاي الساخن.
للحصول على كعكات الجاودار الخالية من الخميرة ، ستحتاج إلى:
- دقيق الجاودار - 300 جرام ؛
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) ؛
- عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة
تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن حتى يتسنى له التسخين حتى 230 - 240 درجة مئوية.
بعد ذلك ، يُسكب دقيق الجاودار وملعقة صغيرة (بدون شريحة) من صودا الخبز في قدر صغير. يقلب لتوزيع المكونات بالتساوي.
صب الكفير بدرجة حرارة الغرفة في وعاء أكبر. أضف العسل والزيت النباتي ورشة ملح. إذا تبلور العسل ، فيجب صهره مسبقًا في فرن الميكروويف أو في حمام مائي. امزج كل شيء جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق المحضر مع الصودا في وعاء من الكفير مع التحريك جيدًا في كل مرة.
عندما تكون العجينة سائلة ، فمن الأنسب أن تعجنها بمضرب ثم بيديك. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً ، لكن في نفس الوقت من الجيد الحفاظ على شكلها وعدم طمسها. إذا كانت العجينة رقيقة أو لزجة على يديك ، أضيفي 50 جرامًا أخرى من الدقيق. أو ركز على الاتساق عند الخلط.
رشي الدقيق على المائدة ولفي العجين النهائي إلى نقانق. قسّم إلى 8-10 أجزاء. دحرج كل جزء على شكل كرة بين راحتي يديك ، ثم اضغط عليه مباشرة على الطاولة ولفه بدبوس لف. يجب ألا يقل سمك كعكة الجاودار عن 0.5 سم ، ولكن لا يزيد عن 1 سم. إذا التصقت كعكة الجاودار بيديك أو درفلة أثناء التشكيل ، فيجب رشها بالدقيق حتى لا تنكسر. وبالتالي ، يجب تحضير جميع الأجزاء المقسمة من العجين المحضر.
غطي صينية الخبز بورق الزبدة وضعي كعكات الجاودار المحضرة. لكي ترتفع الكعك بشكل متساوٍ ، يجب تقطيعها بشوكة بدون الجزء العلوي. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا لدرجة الحرارة المطلوبة.
يعتمد وقت خبز الكيك على حجم الفراغات وسمكها ، وكذلك على خصائص الفرن. سيكون وقت الخبز في الفرن الكهربائي حوالي 10 - 12 دقيقة ، في فرن الغاز من 15 إلى 20 دقيقة. نظرًا لأن العجين أصبح طريًا ، فأنت بحاجة في كلتا الحالتين إلى التأكد من عدم احتراقها.
يجب ترك كعكات الجاودار الجاهزة لتبرد تمامًا وتغطيتها بمنشفة. ثم يمكن خدمتهم.
تعتبر كعكات الجاودار الرقيقة مع المربى العطري أو العسل العطري مثالية لوجبة الإفطار. بالنسبة للدورات الأولى ، ستكون بديلاً رائعًا للخبز الأبيض. بعد كل شيء ، لديهم عدد أقل من السعرات الحرارية والنشا والكربوهيدرات ، ولكن لديهم الكثير من الألياف.
