تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق بأسعار معقولة ومحبوبة من قبل العديد من الأطباق ، والتي تتمتع بطعم لذيذ وقيمة كبيرة للطاقة قلي البطاطس بالكثير من الزيت النباتي يجعل هذا الطبق أكثر تغذية مرتين. يمكنك تقليل قيمة الطاقة عن طريق قلي البطاطس في شحم الخنزير أو زيت السمك أو الماء العادي.
اضرار البطاطس المقلية
البطاطس المقلية غنية بالدهون ومتساوية في السعرات الحرارية لساندويتش الزبدة. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية حوالي 203 سعرة حرارية لكل 100 غرام (بطاطا مقلية - 312 سعرة حرارية).
لا ينصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والسمنة وعملية التمثيل الغذائي. يترسب الزيت الذي تُقلى فيه البطاطس في جسم الإنسان على شكل دهون.
إذا كنت ترغب في الحصول على شخصية جميلة ، فاستسلم للبطاطس المقلية والبطاطا المقلية بالزيت. لفقدان الوزن ، لا تقم بتضمين أكثر من 200 جرام من البطاطس في نظامك الغذائي اليومي. من الأفضل تناول هذا الطبق في وقت الغداء ، لأن تناول البطاطس على العشاء يؤدي إلى دهون الجسم.
من أجل عدم زيادة الوزن ، يوصى بقلي البطاطس في ماء عادي أو شحم الخنزير.
بطاطس مقلية بدون زيت
سوف تحتاج:
- 500 غرام من البطاطس
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ماء؛
- ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
- قدر القلي.
اغسل البطاطس وانزع القشرة والعينين ثم اشطفها مرة أخرى. تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين ثم إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر واغسل الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
ضعي البطاطس المفرومة في مقلاة ، واسكبي القليل من الماء (حوالي 3 ملاعق كبيرة) والملح والفلفل حسب الرغبة ، واقليها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قلّب البطاطس من وقت لآخر. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ، ثم يُقلب جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك البطاطس تجلس لمدة 5-7 دقائق.
توضع البطاطس المقلية في أطباق وتقدم مع اللحم أو السمك أو النقانق.
البطاطس على الطراز الريفي
سوف تحتاج:
- 500 غرام من البطاطس
- 2 بيض
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، ريش البصل ، إلخ) ؛
- شرائح لحم الخنزير المقدد - 4 قطع ؛
- ملح للتذوق)؛
- قدر القلي.
قشري البطاطس واغسليها ، اقطعيها إلى نصفين ثم إلى شرائح صغيرة. سخني مقلاة ، ثم ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد عليها ، ذوبان الدهن على نار خفيفة. يمكن إزالة الشظايا الناتجة.
توضع البطاطس في مقلاة وتُقلى في الدهن حتى تنضج. في النهاية ، تحتاج إلى تكسير البيض مباشرة في البطاطس والملح والفلفل ، ثم تغطية المقلاة بغطاء والاحتفاظ بها على نار هادئة لبعض الوقت. قبل التقديم ، رشي البطاطس بالأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس ، الشبت ، إلخ). بالعافية!
