الطاجن هو طبق سهل التحضير ، واعتمادًا على المكونات ، يمكن أن يكون الطبق إما مالحًا ، أو مناسبًا لوجبة كاملة ، أو حلوًا ، فطورًا مثاليًا أو حلوى. إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بالكعك اللذيذ محلي الصنع ، فتأكد من إعداد طاجن الموز. هذه الوجبة اللذيذة والحساسة ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة الذين يحبون الموز.
يعتبر الموز ثمارًا مناسبة لصنع الكوكتيلات ، والموس ، والهلام ، ولكن الطواجن لذيذة بشكل خاص منها. نعم ، في بعض الحالات ، تصبح المنتجات المخبوزة بالموز داكنة ولا تبدو فاتحة للشهية بشكل خاص ، لكن هذا لا يؤثر على مذاق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، إذا حاولت قليلاً ، يمكنك طهي طبق خزفي ولون أصفر باهت ، ما عليك سوى وضع شرائح الموز في عصير الليمون لبضع دقائق.
طاجن الموز والجبن
الكسرولة المحضرة بهذه الوصفة قليلة السعرات الحرارية وسهلة الهضم. وكل ذلك بسبب عدم استخدام الدقيق أو السميد أو السكر في تحضير المنتج. يمكن تناول هذه الحلوى حتى من قبل أولئك الذين يحدون من تناول الكربوهيدرات.
مكونات:
- 300 غرام من الجبن القريش المتفتت ؛
- 2 بيض
- 2 موز
- 100 مل من الحليب
- فانيلين أو قرفة.
وصفة:
افصل البياض عن الصفار. في وعاء واحد ، اخفقي الجبن مع الحليب والصفار والفانيليا ، وفي وعاء آخر - بعض البروتينات (للحصول على جلد أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الملح إليها ، حرفياً عند طرف السكين). نقطع الموز إلى شرائح رفيعة.
امزج كتلة الخثارة مع البروتينات المخفوقة برفق ، وحركها بملعقة (لا تستخدم الخلاط ، وإلا فإن البروتينات سوف تستقر ولن تعمل الكسرولة). نضيف شرائح الموز إلى العجينة.
غطي صينية الخبز بورق البرشمان (إذا كنت تستخدمين قالب سيليكون ، تخطي هذه الخطوة) ، ضعي العجينة النهائية فيه ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
من الأفضل تقديم الطعام على المائدة دافئًا. تتناسب الحلوى بشكل جيد مع الزبادي والمربى والمربى والحليب المكثف ، ولكن حتى بدون هذه الإضافات ، فإن الطبق لذيذ للغاية ، لأنه يحتوي على تناسق دقيق يشبه الموس.
طاجن الموز والسميد
إذا كان هناك أطفال في عائلتك لا يحبون الجبن القريش ، فيمكنك الذهاب للخدعة وتذوقهم مع طاجن الجبن القريش. المعجنات المورقة المصنوعة منزليًا المحضرة وفقًا لتلك الوصفة تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، وهذا كله لأن الجبن القريش لا يشعر بها ، ورائحة الموز توقظ الشهية المحموم. بالمناسبة ، طعم الطبق مثل الحلوى الكلاسيكية.
مكونات:
- 3 بيضات؛
- 3 ملاعق كبيرة من السميد.
- 300 غرام من الجبن
- 3 موز
- 3 ملاعق كبيرة دقيق (مع شريحة) ؛
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيلين وحمض الستريك.
- مسحوق السكر (للزينة ، الكمية اختيارية) ؛
- زيت نباتي (لتزييت القالب).
وصفة:
ضع الجبن القريش (أو كتلة الخثارة العادية) والسكر والبيض في وعاء وطحنه جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة سائلة. نضيف السميد كله إلى الخليط ونقلب ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
بعد الوقت المحدد ، أضف الدقيق وحمض الستريك والصودا إلى العجين الحالي ، واخلط كل شيء جيدًا. نقطع الموز إلى دوائر أو مكعبات.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نضع نصف العجينة فيه ، ثم نضع الموز على العجينة. نسكب باقي العجينة فوق الموز.
اخبزي الكسرولة لمدة 30-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. تحققي من الجزء العلوي من الكسرولة للتأكد من عدم وجود خدود قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. إذا بدت الكسرولة شاحبة ، ارفعي درجة حرارة جهاز المطبخ إلى 220-230 درجة واستمري في الخبز حتى نهاية الطهي ، أي الخمس دقائق المتبقية.
طاجن الموز ودقيق الشوفان
يحب الكثير من الناس بدء يومهم ليس بفنجان من القهوة العطرية ، ولكن بطبق من دقيق الشوفان العادي. ولكن بعد كل شيء ، من يوم لآخر ، الإفطار ممل فقط مع العصيدة.ماذا تفعل في هذه الحالة؟ تعلم كيفية طهي طبق خزفي لذيذ من دقيق الشوفان والموز ، ودلل نفسك أحيانًا مع هذا الطبق في الصباح.
مكونات:
- 2 كوب من دقيق الشوفان (الرقائق الخشنة الأكثر شيوعًا ، الرقائق الفورية لن تعمل)
- 3 موزات حلوة (من الأفضل تناول الموز الناضج ، حيث لا يضاف السكر في الوصفة) ؛
- 2 بيض
- كأس حليب؛
- ملعقة صغيرة من القرفة ومسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
وصفة:
في وعاء عميق ، اخلطي دقيق الشوفان مع الملح والبيكنج باودر والقرفة. في كوب عميق آخر ، اهرسي موزة واحدة ، أضيفي البيض والحليب واخفقي كل شيء. اخلطي دقيق الشوفان مع خليط حليب الموز واتركيه لمدة 20-30 دقيقة (إذا لم تفعل ، سيصبح الطاجن قاسيًا).
نقطع حبتين من الموز المتبقيين إلى شرائح. في الجزء السفلي من القالب ، نضع دوائر الموز في طبقة واحدة ، ونغطيها بعجينة الشوفان المحضرة (استخدم نصف العجينة) ، ثم نضيف طبقة أخرى من الموز ونغطيها بالعجين المتبقي. أخبز لمدة 30 دقيقة على 190 درجة.
نصيحة: عند الطهي ، لا يبدو الطاجن فاتح للشهية في الأعلى ، لذا من الأفضل تزيينه قبل التقديم. للصباغة ، يمكنك استخدام الفاكهة (نفس الموز) والسكر البودرة فقط.
طاجن الموز في طباخ بطيء
في منزل به أطفال ، لا يوجد دائمًا وقت لطهي المعجنات اللذيذة في الفرن. ومع ذلك ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لطهي طبق خزفي محلي الصنع في قدر متعدد الطهي ، لأن الشيء الرئيسي هو عجن العجين وصبه في وعاء الجهاز وضبط وضع الطهي المطلوب.
مكونات:
- 500 غرام من الجبن القريش (السمنة ، ألذ طبق خزفي) ؛
- 2 بيض
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من السميد.
- كوب سكر
- كيس من الفانيلين
- فتات الخبز أو الدقيق (لرش وعاء متعدد الطهي) ؛
- 3 موز
- 30 جرام زبدة.
وصفة:
اخفقي بيضتين مع السميد والسكر والفانيليا والقشدة الحامضة. دع الخليط ينقع لمدة 20 دقيقة (يحتاج السميد إلى الانتفاخ). يخلط المزيج الناتج مع الجبن المبشور من خلال غربال والموز المفروم.
دهن الوعاء بالزبدة بالزبدة ، رشي الدقيق أو فتات الخبز ، ثم ضعي العجينة فيه. أغلق غطاء جهاز المطبخ واضبط إعداد الخبز لمدة 50 دقيقة.
أخرج الكسرولة من وعاء الطهي متعدد الوظائف بعد 30 دقيقة من الانتهاء من الطهي. قدميها مع الكريمة الحامضة أو المربى فوق المعجنات.
طاجن الموز الخالي من السكر
للحصول على طاجن حلو بدون سكر مضاف ، تحتاج إلى استخدام المزيد من الموز. على النحو الأمثل - قطعة واحدة لكل 200 جرام من الجبن. إذا كنت تقلل من تناول الكربوهيدرات ، فاستخدم فاكهة واحدة فقط لنفس الكمية من الجبن ، وأضف الحلاوة إلى المخبوزات عن طريق إضافة الستيفيا إليها. بشكل عام ، تبين أن الطاجن وفقًا لهذه الوصفة هو الأكثر نجاحًا إذا تم ملاحظة نسبة الجبن والموز تمامًا.
مكونات:
- 400 غرام من الجبن
- 2 موز
- 2 بيض
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
وصفة:
يخفق الموز في الخلاط ويضاف البيض والجبن القريش ويضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. يضاف الدقيق ويقلب. أضف القليل من الستيفيا (إذا كنت تفضل المعجنات الحلوة). يُضاف الزبيب المنقوع مسبقًا في الماء المغلي إلى العجينة.
دهن القالب بالزيت وغطيه بورق مزيت أو بساط سيليكون للخبز ، اسكب كتلة الموز الرائب فيه وضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. يمكن تقديم الكسرولة دافئة أو مبردة. في الحالة الأولى ، من الأفضل تتبيل المخبوزات بالكريمة الحامضة ، وفي الحالة الثانية - بالمربى المطبوخ بدون سكر.
وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطاجن هو 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج (ولكن بشرط استخدام 2٪ من الجبن القريش). حلوى مناسبة جدًا لمن يتبعون شخصياتهم.
