Timbale هي قاعدة كعكة فرنسية (خزان) ، الوصفة مستعارة من الإيطاليين. فاز الطبق بجميع أنواع الحشوات على الفور بقلوب العديد من خبراء الطعام اللذيذ وغير المعتاد.
انه ضروري
- - 300 جرام كبد دجاج
- - 3 بيضات
- - 2 صفار بيض
- - 350 جرام كريمة
- - أوراق الخس الطازجة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- - فص ثوم صغير
- - فلفل اسود
- - 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المبشور
- لتحضير الصلصة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- - 2 بصل مقطع
- - 10 حبات طماطم مفرومة
- - 1 فص ثوم
- - ملح ، فلفل ، ريحان
تعليمات
الخطوة 1
ضعي كبد الدجاج في الخلاط مع البيض وصفار البيض والمهروس.
الخطوة 2
يُغلى الكريم في الغليان ويُضاف تيار رقيق إلى الخليط مع التحريك باستمرار. يضاف الثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب في نفس الوقت.
الخطوه 3
اغمس أوراق الخس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم انشرها على ورق المطبخ.
الخطوة 4
دهن القوالب بالزبدة وضع الأوراق فيها. يُقسم خليط الكبد بالتساوي إلى علب ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة. يقلى البصل بالزيت النباتي ويضاف الثوم والطماطم والملح والفلفل والريحان. يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
الخطوة 6
ضع الطنين الدافئ برفق على أطباق مسخنة مسبقًا. اسكب الصلصة حولها.
