طاجن الكبد هو طبق منسي بشكل غير مستحق ويمكن إدراجه في قائمة "مقاومة الأزمة". يمكن بسهولة أن تحل محل فطيرة الكبد أو أختام الزيت التقليدية.
انه ضروري
- - كبد دجاج - 0.5 كجم
- - بصل - 2 قطعة.
- - سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- - جزر مسلوق - 2 قطعة.
- - بيض - 2 قطعة.
- - حليب - 3 ملاعق كبيرة.
- - ملح وبهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
كبد الدجاج أكثر رقة ، ولا توجد أغشية وقنوات خشنة فيه. ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر. في الحالة الثانية ، يجب شطف الكبد وتنظيفه من الأفلام والقنوات وتقطيعه إلى قطع وسكب الحليب لمدة ساعة على الأقل ، ولكن الأفضل بالطبع في الليل حتى تختفي المرارة. يمكنك ببساطة شطف كبد الدجاج ، سكبه بالحليب لفترة من الوقت ، يمكنك إضافة قطرة من العسل حرفيًا.
الخطوة 2
اشطف الكبد وطحنه في مفرمة اللحم مع البصل والجزر المسلوق والثوم. يمكن بشر الجزر وتقليبه في مقلاة في القليل من الزيت النباتي أو الماء ، ثم إضافته إلى الكبد.
الخطوه 3
يخفق البيض حتى يصبح رقيقًا. يُسكب كوبًا من السميد في كتلة الكبد ، ويُضاف البيض المخفوق والحليب ويُمزج بلطف. يضاف الملح القليل من الفلفل المطحون. يُسكب المزيج في وعاء متعدد الطهي ويُطهى في Bake لمدة 40 دقيقة. بعد الانتهاء من الطهي ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف واترك الكسرولة لفترة من الوقت ، يجب أن تصبح أكثر كثافة. استخدم رف المبخرة لإزالة الكسرولة من القالب. يمكن تزيين الطبق بالخضروات والأعشاب الطازجة. تقدم مع المايونيز أو الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر. يمكن استخدام البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز والخضروات المطهية كطبق جانبي.
