الهندباء نبات معمر متواضع ينمو على حواف الغابات والمروج ، في الأراضي البور وعلى طول الطرق والخنادق. حان وقت ازدهار الهندباء - الصيف. في هذا الوقت ، تظهر عليها أزهار زرقاء وزرقاء وردية شاحبة رائعة. عند رؤية نبات الهندباء المتنامي على طول الطريق ، لن يخمن الجميع أن هذا النبات البسيط هو البديل الأكثر شعبية للقهوة في العالم. في أقسام طعام مرضى السكري في محلات السوبر ماركت ، توجد مجموعة كبيرة إلى حد ما من الهندباء لصنع المشروبات. كيف تصنع الهندباء؟
انه ضروري
- - جذور الهندباء ؛
- - ماء؛
- - مطحنة بن أو خلاط.
تعليمات
الخطوة 1
حاليًا ، تُباع الهندباء المختلفة في المتاجر: مفرومة (قبل التخمير يجب طحنها في مطحنة قهوة عادية) ، مطحون ، سريع الذوبان - على شكل عجينة سميكة أو مسحوق. يعد تخمير الهندباء في هذا النموذج أمرًا بسيطًا للغاية ، وعادة ما يتم الإشارة إلى التوصيات على العبوة. ولكن يمكنك أيضًا صنع مشروب بنفسك من جذور الهندباء. لتحضيرها ، اشطف الجذور ثم جفف جيدًا.
الخطوة 2
اقلي الجذور في مقلاة على نار منخفضة جدًا حتى تتبخر كل الرطوبة. أثناء القلي ، ستكون محددة ، لكن رائحتها لطيفة جدًا. السبب وراء هذه الرائحة هو باقة من المواد العطرية تسمى chicoriol ، تتشكل أثناء القلي في الجذور.
الخطوه 3
اطحن الجذور المقلية في مطحنة القهوة أو الخلاط. يُسكب الماء المغلي فوقهم (ملعقة صغيرة من الهندباء في كوب من الماء) ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم يرفع عن النار ويترك المشروب لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
المشروب الأنيق جاهز! يمكنك شربه ، مثل القهوة ، مع الكريمة والحليب والسكر ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، حتى مع الليمون.
