لفترة طويلة لا أحد يشك في فوائد دقيق الشوفان. ومع ذلك ، لا يتأثر الجميع بمظهرها واتساقها. ستصبح العصيدة بالتأكيد أكثر جاذبية إذا قمت بتزيين الطبق النهائي بشرائح البرتقال والتوت الكامل والمكسرات. رشة من القرفة ستمنح الشوفان رائحة منعشة.
الطعم اللطيف لدقيق الشوفان وقوامه "المخاط" بعيدان عن أن يكونا يرضيهم. ومع ذلك ، في العناية بصحتك وإذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، يجب عليك إتقان الوصفات لتحضيرها. بعد كل شيء ، لا يمكن العثور على هذا الطبق الغذائي أكثر فائدة. يؤكد خبراء التغذية أن أكثر أنواع دقيق الشوفان فائدة هي كاملة أو مطحونة ، مغلية في الماء بدون سكر أو ملح. صحيح أن القليل من الملح لن يضر كثيرًا ، وسيحل السكر محل العسل والفواكه: طازجة في الصيف ، أو مجففة أو مجمدة في الشتاء.
كيف لطهي أصح دقيق الشوفان
حتى في السعي لتوفير الوقت ، يجب ألا تختار رقائق الشوفان الفورية لطهي دقيق الشوفان ، لأن المعالجة الحرارية الأولية قد حرمتهم من الخصائص المفيدة الكامنة في جنين الشوفان. إذا وقع الاختيار على الرغم من ذلك على رقائق ، فمن الأفضل البقاء على رقائق "هرقل" أو "إكسترا - 1". يعتبر "هرقل" أصعب أنواع الألياف ، وبالتالي فهو غني بالألياف ، وهو نوع شوفان مستقل.
جودة "Extra" لها تدرج. "Extra-3" - رقائق رقيقة يتم طهيها في 5 دقائق. فهي مفيدة لأغذية الأطفال وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. "إكسترا - 2" مصنوع من الحبوب المطحونة وسيتطلب ضعف مدة الطهي. يتم إنتاج رقائق "إكسترا -1" من الحبوب الكاملة ، وبالتالي يتم طهيها لمدة 15 دقيقة. فهي ليست أقل فائدة من هرقل.
كل شخص لديه مفهومه الخاص عن دقيق الشوفان اللذيذ. شخص ما يحب السائل ، بينما يحب الآخرون السميكة أكثر. لذلك ، يمكن أن تكون نسبة الرقائق إلى السائل إما 1: 1 أو 1: 2. بالنسبة لدقيق الشوفان الكامل والمكسر ، تختلف النسب - 1: 4. لتسريع عملية تحضير وجبة الإفطار ، يمكنك سكب الماء المغلي على حبة الشوفان الكاملة في المساء.
وفي الصباح نضيف 0.4 لتر من الحليب إلى كوب منتفخ من الشوفان ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. تُضاف الفواكه الطازجة المقطعة أو المبشورة أو الفواكه المجففة المطهوة على البخار في الماء المغلي إلى العصيدة النهائية حسب الرغبة. بالطبع ، لطهي دقيق الشوفان الصحي اللذيذ ، تحتاج إلى العمل الجاد في المساء أو الاستيقاظ في الصباح الباكر.
وصفات الشوفان الفورية
مع الرقائق ، كل شيء أسهل وأسرع. بعد غسلها ، يمكنك صب الماء على الفور إلى نصفين مع الحليب ، وإضافة الملح ، وتقليل الحرارة حتى الغليان. ثم اترك الفطور ليذبل لمدة 5-7 دقائق. يمكن أيضًا إرسال الفواكه المجففة المغسولة أو الفواكه المجمدة مباشرة إلى الحاوية حيث يتم تحضير العصيدة. خلال هذا الوقت ، لن تغلي وتحتفظ بخصائصها المفيدة. تتميز العصيدة بالبرتقال بمظهر جذاب وطعم غريب.
لهذا ، يتم تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح. قبل تقشير الفاكهة ، تحتاج إلى غسلها جيدًا ، لأن الحماس سيبدأ العمل أيضًا. يُفرك ويُعصر العصير من عدة شرائح في العصيدة. يتم إرسال كل هذا على الفور إلى الحاوية لإعداد العصيدة مع الحبوب أو الماء أو الحليب. تُضاف شرائح البرتقال الطازجة المتبقية إلى الطبق الموجود بالفعل على الطبق.
يفضل الاسكتلنديون عدم غلي دقيق الشوفان ، ولكن يسكبونه في الماء المغلي مع التحريك السريع. بعد ذلك ، يُرفع القدر عن النار لمدة 20 دقيقة ملح ، سكر ، فاكهة - كل هذا يضاف إلى العصيدة في درجة حرارة الغرفة. لتسريع تحضير دقيق الشوفان على الفطور ، يطحن الأمريكيون الحبوب أيضًا باستخدام الخلاط.
يمكن تحضير دقيق الشوفان مع الفاكهة باردًا مع الحبوب. للقيام بذلك ، في المساء ، يجب سكب "هرقل" بمزيج من الزبادي والفواكه والمكسرات. يمكنك إضافة اندفاعة من القرفة أو جوز الهند. لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة. يكفي ترك وعاء مغطى على المنضدة في المطبخ ، بحيث تكون رائحة الشوفان مع الفاكهة في الصباح بمثابة إشارة إلى بداية يوم رائع.
