يعتبر الحليب المجفف بديلاً ناجحًا نسبيًا للحليب المبستر التقليدي ، الذي يفسد ويتحلل بسرعة إلى حد ما. الحليب المجفف مناسب لأغراض الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينها لفترة أطول. السؤال الوحيد هو ما مدى فائدة مثل هذا المنتج.
تعليمات
الخطوة 1
هناك اعتقاد خاطئ بأن الحليب المجفف هو بديل كيميائي للحليب الطبيعي العادي. لكن في الواقع ، الفرق بين الحليب العادي والحليب البودرة ضئيل.
الخطوة 2
الحليب المجفف مصنوع من الحليب الطبيعي كامل الدسم ، على التوالي ، له نفس مجموعة الصفات. أولاً ، يتم تكثيف الحليب الطبيعي بقوة ، ثم يتم تجفيف الكتلة الناتجة. يمتاز مسحوق الحليب الجاهز بفترة صلاحية أطول بكثير من الحليب المبستر الطازج. لا يحتاج الحليب المجفف إلى الغليان ، لأنه قد اجتاز بالفعل المعالجة الحرارية.
الخطوه 3
يحتوي الحليب المجفف على نفس مجموعة المكونات كالمعتاد. هذه هي الكربوهيدرات والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتينات والمعادن وعدد من الفيتامينات الهامة. يحتوي الحليب على عشرين حمضًا أمينيًا ، وهي ضرورية للتخليق الحيوي. يستخدم الحليب المجفف كأساس لحليب الأطفال الذي يحل محل حليب الأم. صحيح ، في هذه الحالة ، يخضع بروتين الحليب لمعالجة إضافية ، مما يقلل من درجة الحساسية. للحصول على مشروب من خليط الحليب الجاف ، تحتاج إلى إضافة كمية الماء المحددة في التعليمات الخاصة بالمنتج إليه.
الخطوة 4
يتم تحديد ضرر هذا الحليب المجفف فقط من خلال جودة المواد الخام. بالطبع ، إذا كانت الأبقار ترعى بانتظام في مراعي غير آمنة بيئيًا ، فقد يحتوي المنتج النهائي على سموم ، ستزداد كميتها بشكل كبير بعد معالجة الحليب الطازج وتحويله إلى حليب جاف.
الخطوة الخامسة
يمكن أن يؤذي الحليب المجفف ، مثل الحليب كامل الدسم ، الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية تجاه بروتين الحليب أو اللاكتوز. لا ينصح لمثل هؤلاء الأشخاص باستهلاك منتجات الألبان بأي شكل من الأشكال. بشكل عام ، ضرر الحليب المجفف أقل بكثير مما يعتقد. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي التخزين في درجة حرارة أو رطوبة عالية جدًا إلى تفاقم صفاته المفيدة وقيمته.
الخطوة 6
هناك العديد من أنواع مسحوق الحليب. يمكنك العثور على حليب الصويا وحليب الشوفان وحليب الجاودار أو حتى مسحوق الأرز للبيع. طعم هذه المشروبات مثل مشروبات البقر ، لكنها آمنة تمامًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب. بالطبع ، سيختلف تكوين هذه المخاليط بشكل كبير عن تركيبة الحليب الطبيعي ، لكنك لن ترى كيمياء أو مواد خطرة على الصحة فيه. تعتبر بدائل الحليب مثل هذه رائعة للنباتيين النباتيين لأنها غنية بالبروتينات النباتية.
