يُطلق على الكسكس خطأً تمامًا اسم الحبوب. في الواقع ، هذه الكرات الذهبية الصغيرة هي الأقرب لمعكرونة القمح الصلب. ومثل المعكرونة محلية الصنع ، يمكنك صنع الكسكس الخاص بك من الصفر في المنزل.
انه ضروري
- - 1 عود قرفة
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 1 كيلوغرام من السميد
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 ملعقة كبيرة طحين ؛
- - 250 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
صب حوالي 250 مل من الماء الدافئ المغلي في زجاجة رذاذ. يُمزج السميد مع الملح والدقيق في وعاء واسع. رش المزيج بسائل من زجاجة رذاذ وحركه في حركة دائرية مع راحة يدك. يجب ترطيب السميد بالتساوي ولفه إلى كرات صغيرة.
الخطوة 2
ضعي السميد في منخل بقطر حوالي 0.25 ملم وضعيه فوق وعاء آخر. باستخدام ملعقة أو ملعقة ، افرك السميد الرطب من خلال غربال.
الخطوه 3
اغلي بضعة لترات من الماء وضعي فيها القرفة وأوراق الغار. ضع أدوات الطهي فوق البخار المتصاعد. يُطهى السميد على البخار لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر ، مما يمنعه من تكوين كتل كبيرة. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى مع التقليب كل 5-7.
الخطوة 4
نضع الكسكس الناتج من السميد في وعاء ، ونخلطه مع الزبدة ونقلب بلطف بالشوكة. يمكن حفظ المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الثلاجة ، مغطى بغشاء بلاستيكي ، لمدة 2-3 أيام.
الخطوة الخامسة
أعد الكسكس إلى الغلاية المزدوجة واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم صفيه مرة أخرى من خلال مصفاة. الكسكس محلي الصنع جاهز.
