العسل هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية. تُعرف الخصائص المفيدة لهذا المنتج الطبيعي والصديق للبيئة منذ فترة طويلة. يساعد على تقوية جهاز المناعة ، مما يساعد الجسم على التعامل مع الأمراض والالتهابات المختلفة. ومع ذلك ، لتحقيق أقصى استفادة من العسل ، يجب تخزينه بشكل صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
تجنب استخدام الأواني النحاسية والحديدية والبلاستيكية لتخزين العسل. في الأولين ، يمكن أن يتأكسد بسبب وجود معادن مثل النحاس أو الزنك أو الرصاص. حسنًا ، في الحالة الأخيرة ، سيتم تسخينها في وقت مبكر جدًا ، ومع التخزين المطول يمكن أن تصبح خطرة على الصحة بشكل عام ، خاصةً إذا احتفظت بها في ضوء الشمس المباشر وفي درجات حرارة عالية.
الخطوة 2
استخدم الأواني الزجاجية (ويفضل أن تكون داكنة) أو السيراميك أو الخشب الطبيعي لتخزين العسل. في الحالة الأخيرة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للبراميل المصنوعة من خشب الزان أو الأرز أو شجرة الطائرة أو الزيزفون أو البتولا. لن يفقد المنتج الموجود في مثل هذه الحاوية العناصر الغذائية لفترة طويلة ، خاصةً إذا كان مغلقًا بإحكام - وهذا شرط آخر لتخزين العسل بشكل صحيح. تساعد أدوات الطهي المصنوعة من هذه المواد أيضًا في الحفاظ على تناسق السائل للمنتج لفترة أطول.
الخطوه 3
احتفظ بالعسل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، خاصةً إذا تم تخزينه في عبوات زجاجية - فالضوء الساطع له تأثير مدمر على مثل هذا المنتج. من الأفضل وضعها في خزانة أو قبو مظلمة وباردة. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين العسل على المدى الطويل من 0 إلى +10 درجة مئوية. في المستويات الأعلى أو الأدنى ، يبدأ المنتج ببطء في فقد رائحته المميزة ولونه وخصائصه العلاجية. ومع ذلك ، لفترة قصيرة ، فهي قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. يستحسن أن تكون نسبة الرطوبة في مكان تخزين العسل 60-80٪.
الخطوة 4
احتفظ بالعسل بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة الواضحة ، حيث أنه يمتص الروائح جيدًا ، خاصةً إذا كان موجودًا في وعاء به تسريب. لا ينبغي بأي حال تخزينها بجانب التوابل وفي الثلاجة مع المخللات. وبطبيعة الحال ، يجب أن تُحفظ أيضًا بعيدًا عن أي مواد كيميائية.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين أمشاط العسل في أطباق زجاجية أو خشبية أو خزفية نظيفة. قم بتقطيع قرص العسل إلى قطع صغيرة ، وضعه في وعاء ، وأغلقه بإحكام وضعه في خزانة مظلمة أو في الثلاجة على الرف العلوي.
الخطوة 6
أخرج العسل من البرطمان بملعقة نظيفة وجافة ، ويفضل ملعقة من السيراميك أو الخشب. على الرغم من أن العفن لا يبدأ أبدًا في مثل هذا المنتج ، إلا أن دخول الرطوبة أو المواد الأخرى يمكن أن يسرع عملية التحلية.
الخطوة 7
تناول العسل المتبلور بأمان ، حيث أن السكر عملية طبيعية لتغيير هذا المنتج ، مما لا يؤثر على خواصه المفيدة بأي شكل من الأشكال. لسهولة استخدامه في الخبز يمكن صهره في حمام مائي بدون غليان. لكن من الأفضل استخدام المنتج المذاب على الفور.
