شرحات اللحم المفروم محلية الصنع هي طبق دسم وفاتح للشهية سيقدره رجلك. بفضل إضافة دقيق الشوفان ، فإن شرحات العصير ورقيقة. يتم تقديم شرحات الوصفة مع الصلصة الحارة التي تضيف طعمًا متطورًا وفريدًا لها.
انه ضروري
- - زعتر جاف - 5-10 جم
- - دقيق الشوفان - 30-35 جم
- - بطاطس - 2 قطعة. مقاس متوسط
- - دقيق - 50-70 جم
- - حليب - 80-100 مل
- - صفار بيض - 1 قطعة.
- - زيت عباد الشمس - 100 جم
- - بصل - 1/2 حبة.
- - لحم بقري - 250-300 جم
- - لحم الخنزير - 250-300 جم
- - الثوم - 1-2 فصوص
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- - زعتر جاف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- - خردل - 10 جم
- - نبيذ أحمر شبه جاف - 50-100 مل
- - طماطم - 200-250 جم
- - عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - فلفل أحمر حار - 100-150 جم
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنصنع صلصة الفلفل الحار. نقطع الطماطم إلى قسمين ونضعها في فرن محمّى على 210 درجة لمدة تتراوح بين 7 و 12 دقيقة. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُقطع ناعماً ويُقشر الثوم. تُطحن الطماطم في الخلاط مع الفلفل المفروم والثوم ، واستمر في الخفق وإضافة النبيذ الأحمر والعسل والخردل والأوريغانو والفلفل والملح إلى الكتلة.
الخطوة 2
صب الكتلة المحضرة في قدر. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 7 و 12 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. قشر البطاطس والبصل مقطعة إلى 4 أجزاء. يُغسل لحم البقر ولحم الخنزير ، ويُجفف ويُقطع إلى قطع ويُفرم مع البطاطس النيئة والبصل.
الخطوه 3
أضف دقيق الشوفان والصفار والحليب إلى اللحم المنسي. يتبل بالزعتر والملح والفلفل ويخلط كل شيء. غطي بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة. دعونا نشكل شرحات مستديرة الشكل من اللحم المفروم النهائي.
الخطوة 4
سخني مقلاة بالزيت واقلي الفطائر على النار لمدة 3 دقائق على كل جانب. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأغلق الغطاء وقم بالبخار لمدة 13-14 دقيقة أخرى. نقدم فطائر ساخنة على المائدة مع صلصة الفلفل الحار ومقبلات من اختيارك.
