الكرز هي الأخت الصغرى للكرز الحلو. لذلك ، ليس من المستغرب أنه يكاد يكون من المستحيل التمييز بين هذين التوت للوهلة الأولى. ومع ذلك ، يجب القيام بذلك ، لأن فوائد الكرز وفوائده موضوعان مختلفان ، على الرغم من وجود شيء مشترك بين الثقافتين.
صبغة أنثوسيانين مذهلة
عند الحديث عن فوائد الكرز ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري ذكر الأنثوسيانين - وهي مادة توفر اللون الأحمر الغني لقشر الكرز. فهو لا يشجع على استيعاب التوت بشكل أفضل فحسب ، بل له أيضًا مجموعة واسعة من التأثيرات على البشر. لذلك ، يحتوي الأنثوسيانين على خصائص مضادة للأكسدة ويحمي الخلايا من العمليات التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك فإن له خصائص مطهرة ، وبالتالي فإن دخوله إلى الجهاز الهضمي للإنسان يقتل التهابات الأمعاء والدوسنتاريا في أقل من ساعة. ومن المزايا الأخرى لهذا الصباغ تقوية جدران كل من الشعيرات الدموية الأصغر والأوعية الكبيرة.
الكومارين والبكتين والمزيد
فوائد الكرز واضحة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم. هذا التوت كما لو أنه تم إنشاؤه بواسطة الطبيعة لعلاج فقر الدم: الحديد ، والنحاس ، والمغنيسيوم ، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات B و C ، تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. علاوة على ذلك ، كلما زادت حموضة الكرز ، زادت خصائصه المفيدة.
يجب ألا ننسى الكومارين الغنية بالكرز. هذه مركبات عضوية تضر الجسم بكميات كبيرة ، وفي "جرعات" معتدلة تفيده فقط. لذلك ، في الكرز ، توجد الكومارين بكميات صغيرة ، مما يعني أنها تقلل من تخثر الدم وتقلل من مخاطر تجلط الدم.
يحسن البكتين ، الغني أيضًا بالكرز ، حركة الأمعاء. يسمح حمض الكلوروجينيك للكلى والكبد بالعمل بشكل طبيعي.
علم الأعراق
الخصائص المفيدة للكرز معروفة جيدًا لفترة طويلة. منذ العصور السحيقة ، وصلت إلينا وصفات بسيطة ولكنها فعالة. على سبيل المثال ، سيساعد ضخ أوراق الكرز في وقف النزيف من أصول مختلفة. مرق الحليب سيريح أولئك الذين يعانون من أمراض الكبد.
مع الاستسقاء والنقرس والوذمة والأمراض الأخرى المرتبطة بارتفاع نسبة اليوريا في الجسم ، فإن الخصائص المدرة للبول لسيقان التوت الأحمر ستنقذ. أنها تعزز التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ولها تأثير قابض خفيف.
يمكن لعشاق الكرز الاستمتاع والاستفادة من تناول الكرز حتى في فصل الشتاء. للقيام بذلك ، يكفي تجميد الفواكه الطازجة وتركها لتخزينها في الفريزر. في موسم البرد ، سوف يساعدون في دعم جهاز المناعة ونسيان نزلات البرد ، لأنه مع مثل هذا "العلاج بالتبريد" ، يحتفظ الكرز بمجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات.
كما يقدر خبراء التجميل فوائد الكرز ، الذين يوصون بصنع أقنعة تجديد البشرة ومستحضرات ترطيب البشرة من ثمارها. هناك القليل من موانع استعماله: فهو مرض السكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بارتفاع الحموضة.
