كيشي هي فطيرة فرنسية تقليدية يمكن تحضيرها باستخدام أي طبقة. سيتحول كيشي مع البنجر إلى أن يكون مشرقًا وصحيًا ولذيذًا جدًا. سوف يروق لكل من البالغين والأطفال ، ومظهره الملون سوف يبتهج الجميع.
انه ضروري
- المكونات لـ 8 أشخاص:
- للاختبار:
- - 250 غرام طحين وقليل للرش ؛
- - 150 غرام زبدة
- - 1 بيضة؛
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 3 بنجر (حوالي 225 جم) ؛
- - 100 غرام من الجوز
- - 200 غرام جبن كريمي
- - 25 غرام من الشبت الطازج ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- - 25 جرام فتات خبز.
- - 40 جم من أوراق الجرجير.
- - 8 بيضات
- - 400 مل كريمة ثقيلة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل البنجر جيدًا ونتركه ينضج حتى ينضج. في هذا الوقت ، حضري العجينة: قطعي الزبدة المبردة إلى مكعبات صغيرة ، واخلطيها في وعاء بالدقيق ورشة ملح. نضيف البيضة ونعجن في عجينة الغريبة المتجانسة. نشكل كرة من العجين ، نلفها في غلاف بلاستيكي ، نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي الجوز على صينية خبز واخبزيها لمدة 5-10 دقائق. نقوم بتنظيف البنجر المبرد ، وننقله إلى وعاء الخلاط. نقطع المكسرات بالسكين ونضيفها إلى البنجر مع جبنة الكريمة والخل البلسمي والشبت. اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة مع إضافة القليل من فتات الخبز.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية مرة أخرى. على سطح عمل مطحون بالدقيق ، افردي العجين بقطر حوالي 30 سم وبسمك 3-4 ملم. نقوم بتوزيع العجين في قالب كيشي (تستخدم الوصفة قالبًا بقطر 25 سم). نضع ورق الخبز فوق العجينة ونملأ النموذج بالفاصوليا أو أي نوع آخر من الفاصوليا ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة. قم بإزالة ورق الخبز والفاصوليا من القالب.
الخطوة 4
ننشر معجون الشمندر بالشكل ونوزعه بالتساوي. أضف أوراق الجرجير في الأعلى. في وعاء ، اخفقي البيض والقشدة والملح حسب الرغبة واسكب الكيش مع الخليط الناتج.
الخطوة الخامسة
نخبز الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة ، ونتركها في الفرن المغلق حتى تبرد تمامًا.
