يُطلق على زيت الزيتون اسم الذهب السائل ، لأنه عمليا أكثر الزيوت النباتية فائدة. لا يستخدم الزيت فقط في الطهي ، بل يستخدم بنجاح في الطب وفي التجميل.
يعلم الجميع أن زيت الزيتون الطبيعي بدون أي إضافات هو مخزن للجمال والصحة. يعتبر الزيت الأكثر طبيعية وعالية الجودة هو أول زيت معصور على البارد. وما هو بالضبط التأثير الإيجابي لزيت الزيتون على جسم الإنسان؟
يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من فيتامين هـ وهو مضاد طبيعي للأكسدة وله تأثير مفيد على حالة الجلد ويبطئ عملية الشيخوخة. لفيتامين E أيضًا تأثير إيجابي على الأظافر والشعر. يعتبر استخدام الأطعمة المدعمة بفيتامين هـ وسيلة جيدة لمنع ظهور الأورام المختلفة. يوجد أيضًا فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون في الزيت ، والذي له تأثير مفيد على الرؤية والعظام والجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، للريتينول تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي من خلال تحفيز إنتاج الهرمونات الجنسية. فيتامين K مسؤول عن تكوين الدم ، وخاصة عن تخثره. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى حدوث نزيف متكرر وطويل الأمد ، مما يؤدي لاحقًا إلى فقر الدم. يعمل فيتامين ك مع فيتامين د للمساعدة على امتصاص الكالسيوم. فيتامين د ضروري للوقاية من الكسور وهشاشة العظام.
زيت الزيتون مفيد للجهاز الهضمي ، فهو يمتص بنسبة 100٪ تقريبًا. الزيت له خصائص التئام الجروح وله تأثير مفيد على المعدة ، ويقلل من مظاهر التهاب المعدة ويعزز التئام القرحة.
زيت الزيتون منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، فهو يحتوي على حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يحدوا من استخدامه. لا تسيء استخدام الزيت والأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي والتهاب المرارة.
