زيت الزيتون منتج نباتي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. بسبب هذه الخاصية ، فإن استهلاك زيت الزيتون في الطعام يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم والحفاظ على توازنه الصحيح في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج غني بالفيتامينات ويتم امتصاصه بنسبة مائة بالمائة بشرط جودته العالية. لفحص زيت الزيتون ، اتبع التعليمات.
تعليمات
الخطوة 1
لشراء منتج عالي الجودة ، تحقق من تصنيف زيت الزيتون. أفضل الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا منتجات مكررة (مكررة) وكيك ، وهي الأقل جودة. إذا كان الملصق ينص على أن هذا المنتج عبارة عن خليط من زيوت مختلفة ، فهذا ليس زيت زيتون نقيًا.
الخطوة 2
عند شراء زيت الزيتون ، اقرأ ملصق الزجاجة بعناية. يجب أن يشير إلى مكان إنتاج النفط ومكان انسكابه. عادة ، يتم إنتاج الزيت الجيد وتعبئته في بلد واحد. في حالة عدم وجود مثل هذا المؤشر ، لا ينبغي شراء المنتج.
الخطوه 3
انتبه إلى تاريخ الانسكاب. أي منتج له مدة صلاحية ويفقد مذاقه بمرور الوقت. شراء زيت الزيتون في عبوات زجاجية هذه هي أفضل حاوية لتخزينها. لا يسمح الزجاج الداكن بمرور ضوء الشمس ، ونتيجة لذلك ، يبطئ عمليات الأكسدة التي تقلل من جودة المنتج.
الخطوة 4
قيم جودة زيت الزيتون بلونه. عادة ما يصاحب الصبغة الخضراء الزيت المشتق من الزيتون الأخضر. من الأكثر نضجًا ، يتم عصر منتج ذهبي ، من الثمار الناضجة التي سقطت على الأرض - بنية. أعلى جودة وطعم غني هو الزيت الذي يتم الحصول عليه نتيجة مزيج من عصر الزيتون بنسب متساوية.
الخطوة الخامسة
نظرًا لأن زيت الزيتون معصور على البارد ، حيث لا يتم طهي الزيتون الطازج ، اختبر مدى طبيعية المنتج بوضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. الزيت عالي الجودة لا يتحمل البرد. عند التعرض لها ، تتشكل رقائق خفيفة. عندما يتم الاحتفاظ بالزيت في درجة حرارة الغرفة ، يصبح صافًا مرة أخرى ، وذهبي اللون ، وستختفي كل البلورات البيضاء.
