سيكون الملفوف المقرمش والطازج والمخلل مع التفاح إضافة رائعة لأي طاولة. هذا مقبلات للحوم ، وسلطة لأطباق الخضار ، ومجرد طبق صيفي لذيذ.
انه ضروري
- - 1 شوكة من الملفوف الطازج.
- - 2-3 تفاح
- - 1 جزرة
- - 1.5 لتر من الماء ؛
- - 4 ملاعق كبيرة ملح؛
- - 9 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس؛
- - 1 ملعقة كبيرة خل.
- - الفلفل ، أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الملفوف جيدًا من الأعلى والأوراق التالفة. اشطفها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة خفيفة استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الشوك إلى شرائح رفيعة. يمكنك اللجوء إلى استخدام أداة خاصة لتقطيع الملفوف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الملفوف إلى قطع كبيرة ، وتقسيم الشوك إلى عدة أجزاء. ومع ذلك ، فإن هذا سيزيد قليلاً من وقت تمليح الوجبة الخفيفة. ضع اللفت المحضر في وعاء كبير.
الخطوة 2
اغسل الجزر جيدًا وقشره وابشره على مبشرة خشنة أو قطعه إلى دوائر رفيعة. قشر التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
تحضير التعبئة. يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُضاف إليه القليل من أوراق لافروشكا و 15-20 حبة فلفل أسود. ثم يضاف الملح والسكر والزيت والخل إلى المرق. من المهم أن يكون الخل تسعة بالمائة. جرب المخلل حسب الرغبة. قد تحتاج إلى إضافة بعض التوابل أو ، على العكس من ذلك ، تخفيفها بالماء.
الخطوة 4
يُمزج الملفوف مع الجزر والتفاح. قسّم الخضار المحضرة إلى برطمانات أو أوعية أخرى ذات أغطية. صب محلول ملحي ساخن فوق الملفوف واتركه في الغرفة لبضع ساعات حتى تبرد الحشوة.
الخطوة الخامسة
ضعي الأغطية على أطباق الملفوف المملحة وضعيها في الثلاجة. بعد 2-3 أيام ، جرب الوجبة الخفيفة الناتجة. يجب أن ينضج الملفوف المخلل بشكل صحيح على أسنانك ويملأ الغرفة برائحة لذيذة.
